加碱去除法：往含有黄曲霉毒素的食用油中加入一定比例的碱液，可有效去除黄曲霉毒素70%-90%，这在精炼工艺中属于脱酸工段。物理吸附法：使用高岭白土、活性碳等去除黄曲霉毒素，这去除油里的黄曲霉素的方法：1、含有黄曲霉素的植物油可加活性白陶土或活性炭等吸附剂，毒素可被吸附而去毒，如广西
如果我们在花生油等食用油，倒入锅里加热后，并放入少量食盐，搅拌10-20秒，这样基本上就能消除大部分食用油里的黄曲霉素。强碱能破坏黄曲霉毒素，食盐对黄曲霉素的所以我们建议大家，每次不要买太多的油脂储存，最买小桶包装的食用油，在保质期内可以食用完，尽量避免霉菌的滋生。
消除毒素的主要方法是加碱破坏毒素家庭中最简单快捷的方法是煮花生时加点食用碱，用高压电饭煲可彻底破坏黄曲霉毒素，特别是熬八宝粥，加点食用碱不仅可彻底破坏各种豆类和花生中的黄曲霉毒素，同一般在加工成成品后就不易去除，因为黄曲霉毒素能耐高温，最好的去除就是在加工前把霉变的油料剔除出
普通的加热难以分解，只能通过前期预防和后期去除来尽可能减少食品中的黄曲霉素。怎样去除黄曲霉素1、油热了先加盐做菜的一个小动作可以帮助消除一部分黄曲霉毒素。当食用油加热后先放入盐搅拌均匀，大约十几秒，然后再放菜。这样一个先放盐的小动作可以
其中，吸附法是利用活性炭、白陶土、硅藻土等吸附剂在花生油精炼设备脱色的同时吸附脱除黄曲霉毒素；碱炼法是在花生油精炼设备毛油中加入氢氧化钠与毒素反应，形成可溶于水的钠盐，黄曲霉毒素在紫外光照射下不稳定，也可采用紫外线照射法来去除黄曲霉毒素，这也是各大油厂和油坊常用的方法之一。除此之外，还可以采用白土活性炭等物理吸附法、柠檬酸脱毒法、生物酶
