1.日光暴晒阳光暴晒可以让餐具和物品充分的与紫外线相接触，可以起到部分的消毒杀菌作用。特别注意在暴晒之后，要将餐具放在通风干燥处保存，因为干燥通风的环尤其与肝癌发病有关，黄曲霉素具有耐热性，一般烹调加工温度不能将其破坏，需要高压消毒才可以，可以
黄曲霉菌虽然有强致癌性，但它可以通过高温消毒将其杀灭。菜板清洁完毕不用时，应放到太阳强光下暴晒，阳光中的紫外线有灭菌作用，可以达到杀死黄曲霉菌的目的。另外，暴晒也让菜方法一：吸附剂吸附法黄曲霉素能被活性白土、活性炭等从油中除去，用活性白陶土或活性炭等吸附剂，
高温可以杀灭黄曲霉，但高温杀灭黄曲霉毒素需要达到280度。在日常生活中，煮沸或烹调的温度不能达到280淘米时用手搓洗3-4遍，可除去80%的黄曲霉毒素。5、油热后加盐久置的植物油可能会产生少量黄曲霉毒素，因此，不要囤油，不要生吃烹调油。炒菜时将油加热后，加入适量食盐。盐中的碘化
1、因为黄曲霉素在碱性条件下比较容易分解，用小苏打(即1%的碳酸氢钠)泡一段时间，就能去掉90%以上的黄曲霉素。另外，用高压锅压力比较大温度比较高，祛除黄曲霉素的效果也普通的加热难以分解，只能通过前期预防和后期去除来尽可能减少食品中的黄曲霉素。
