(=｀′=) ①热榨：热榨又被称为熟炸，油料在经过压榨之前需要经过120摄氏度到140摄氏度的高温烘焙的方式，生活中常见的食用油多以热榨制作工艺为主，味道醇正香浓，像菜籽油、花生油等都是用热榨热榨(熟榨)工艺主要用于加工风味食用油如花生油、菜籽油、芝麻油等，油料经过炒锅炒熟之后再榨，熟榨油食用油香味浓郁，极具风味，特别是芝麻花生这类含有丰富的更是香，出油率同比冷榨
压榨油也包括冷榨、热榨2种，哪种更好呢？区别非常大，买错了营养低，味道不香。冷榨油——原料经过低温压榨（40-60℃）生产出的食用油，最大程度地保留了油料的营养，营养价值最高热榨香味比较浓烈，冷榨的风味接近于新鲜的生花生味，浸出出油率更高，成本更低，但是现在很少有直接售卖的。还有很多人喜欢土榨的花生油(基本属于熟榨),因为没有
下面我们讲讲物理压榨工艺冷榨法和熟榨法。压榨过程区别：冷榨菜籽油是榨油原料菜籽经过低温压榨(40-60℃压榨温度)所生产的油料。全部过程是经过2～4次机器内部挤压得出的菜籽油。熟榨是把菜籽充分炒熟后进行压榨，只压榨一遍就可以了。压榨出的菜籽油，香味浓厚，有菜籽油特殊的香味，这种香味是其他植物油无法替代的。但缺点是，如果加工不当会造成油起泡沫
从出油量而言，炒制后的油菜籽被破坏了分子结构，榨油时易粉碎，易出油，出油率高。而未炒制的冷榨效果就要差些，原始分子结构未被破坏，不易粉碎，不易出油，出油率冷榨油是在油料压榨前不经加热或低温的状态下，送人榨油机压榨。榨出的油温度较低，酸价也较低，一般
从出油量而言，炒制后的油菜籽被破坏了分子结构，榨油时易粉碎，易出油，出油率高。而未炒制的冷榨效果就要差些，原始分子结构未被破坏，不易粉碎，不易出油，出油菜籽油冷榨好还是热榨好冷榨油加工工艺与热榨工艺类似，都是通过榨油机设备对油料施压，将油脂从油料中挤压提取的一种工艺方法。热榨油和冷榨油的主要区别在于
