1.做回锅肉时，我们需要将肉焯水后，然后过油炸一下，这两步一步都不可以少，焯水可以去除肉的腥膻味，炸一下，可以使肉吃着更香更入味。2.做回锅肉的配菜，可以是香干和大蒜，冬天回锅肉的第一步就是焯水，不用油炸，下锅煮至八成熟后就捞出，只要筷子能扎进肉里就行了。第二步也是很多人经常错的，肉片下锅后要多炒一会儿，炒出肥油后口感才不油腻。用炒出的肥
＞▽＜ 详情请查看视频回答每日一餐：回锅肉不用煮肉也能做得很好吃传统回锅肉的做法，首先要将肉放在水锅中煮到六七分熟，然后再切片。煮大块肉很费时间，对于上班族来讲，实在是个奢侈的
想要做出好吃的回锅肉，正确的做法是不需要焯水的，因为焯水的时候，五花肉的肉质很容易就会被破坏，这样的肉炒出来之后自然就不好吃了，很多人在做五花肉的时候，都会在肉下锅之前先焯水，回锅肉材料：五花肉、青蒜、红椒、甜面酱、酱油、料酒、糖、豆瓣酱、豆豉、姜片、葱段。做法：1、将五花肉洗净，锅中放入适量水和姜片、葱段、八角，水开后放入肉煮至8分熟，捞起
回锅肉不煮可以嘛，当然可以啦，我家还直接炒回锅肉，只要吃的肉是熟的就行了。回锅肉是一种美味的食物不需要焯水，因为焯水让肉又老又柴，回锅肉是用猪肉做的，任何肉质一旦煮得过熟或者不注意烹饪技巧，就会出现老得嚼不动的情况，很影响口感，肉质鲜嫩才好吃。回锅
