∩△∩ 1、因为糯米中的淀粉类物质与空气反应，没有及时的干燥，发生了化学变化，有水分发酵了就会变红。2、糯米蒸后变红即代表不能食用。3、糯米的储存方法：糯米的保汤圆煮了变红是制作汤圆的原料糯米粉存放时间较长，变质了，变质的糯米粉，已经受到一种叫酵米面黄杆菌的污染，这种细菌一经加热即死亡，呈黄红色(或粉红色)。糯米粉含的蛋白质少，很容
关于糯米放了几天再蒸为什么成红色？的1条回复Refuse39 2021-06-19 11:29 糯米一经发酵就都会变红的！一般来说，变红肯定是由于红曲酶发酵导致的。这种菌在低温糯米一经发酵就都会变红的，一般来说，变红是由于红曲酶发酵导致的。这种菌主要为曲霉菌类低温下繁殖，一经加热就会使糯米变红，注意观察，也不是一定会有问题，只
你好，如果糯米变色了，一般是不能吃的，但是已经吃了，一般是没有大问题的，一次不会导致身体发病的，米粒通透时取几粒放入口中品尝，即可。糯米粉含有的蛋白质少，很容易给特定的细菌感染。轻度感染后的粉煮熟知后会现出红色，重度的还有酒味。我国南方有许多酱汁
出现糯米粉变红的情况你要学会排除，如果糯米粉本身没有受潮且还在保质期内，那就说明是正常的。因为有水分发酵了就会变红，所以不能吃了。糯米的储存方法糯米的保存同大米近似，可放在干燥、密封效果好的容器内，并
●＾● 糯米蒸熟后变颜色是因为存放条件不好，导致糯米变质了。由于放置时间过长或者储存不当，高脂肪食物会产生令人不愉快的、苦涩的味道，就是我们通常所说的“哈喇味市民孔先生认为，糯米蒸后变色，可能与浸泡的糯米变质有一定关系。“将浸泡的水沥干，放过夜再蒸，也会出现这样的红米饭。”他说，以前做年糕也碰到过这样的问题：
