"其次，放血和灌肠，与饮食一样，是中世纪维持健康的常规方式。食物进入身体之后，大部分会转化成血液，这些血液储存于静脉中，被身体各部分吸收，然而一旦超出身体所需的量，便会引发疾病欧洲鳇茴鱼狗鱼3）谷物谷物是中世纪的主食，面包则是大宗项。不过于德国地区社会上下等级的差别明显
?△? 中世纪的主食以面包和肉类为主，猪羊油脂是欧洲人的主要热量来源，会搭配面包一同食用。都会地区的人民也能享用远方众所周知，在中世纪欧洲食谱中，蔬菜烹饪的常常不受重视，尤其是法国。然而，在英格兰却恰好相反。更重要的是，它们与意大利烹饪传统有着千丝万缕的联系。在欧洲其他地方(除了意大利以外
?＾? 一方面，因为欧洲中世纪的传统种植业受到了地理环境的影响，在没有引进马铃薯以及大米的时期，谷物是最适合在欧洲大陆生长的农作物。另一方面，由于交通技术的落后，中世纪欧洲人很难获在中世纪前中期，相比于西方那些苦逼的穷人们，在拜占庭帝国境内的百姓依然保持着相当良好的生活水平。许多
二、法国饮食文化特点法国莱以其美味可口出名，且菜肴种类繁多，烹调方法独特。法国菜具有选料广泛、用料新鲜、装盘美观、品种繁多的特点。菜肴一般较生，还有吃生菜的习惯。在调味上，用酒较重，并中世纪的主食以面包和肉类为主，猪羊油脂是欧洲人的主要热量来源，会搭配面包一同食用。都会地区的人民也能享用远方的食品。欧洲饮食注重酱汁，这项饮食风格，其实
中世纪欧洲餐饮文化在中世纪的不列颠群岛，素菜菜肴相当丰富，蔬菜沙拉颇为流行；小麦淀粉和大米淀粉被用来做增稠剂；麦芽酒是村民、城市中产阶级，甚至绅士的最中世纪的主食以面包和肉类为主，猪羊油脂是欧洲人的主要热量来源，会搭配面包一同食用。都会地区的人民也能享用远方的食品。欧洲饮食注重酱汁，这项饮食风格，其实是源于中世纪并
