要放置24小时后再食用。自制甜酒一般常温能保存30天，冰箱能保存60天。常温下不宜留太久是因为原生态的米酒留久了一斤糯米提前浸泡8小时，我一般是晚上泡，第二天就可以开始蒸。泡到可以手一捻就碎，多洗几次，洗去淀粉。第二天锅里放纱布，冷水上锅蒸35分钟，蒸好后晾凉，全程不要碰到一点油，用具提前
制作甜酒酿时，糯米万万不可直接上锅蒸，牢记3步，出酒更快更多制作甜酒酿时，糯米万万不可直接上锅蒸，牢记3步，出酒更快更多这天气越来越寒冷了，冷的手脚冰凉冰凉的，我想起了我妈小时因为你刚开始做酒酿不知道煮到什么程度的糯米才是好的，所以用泡糯米再蒸的方法不太容易失败，蒸出来的糯米干硬度比较合适。现在有经验了，我就开始用煮糯米的方
4、大火蒸50分钟糯米就完全熟透了，颗粒分明，颜色好看；打开网易新闻查看精彩图片5、取出来倒入干净的盆子里，用筷子挑散后晾凉，晾到30℃就可以了，大约就是不第一步：糯米泡软，蒸熟。去农产品买来5斤糯米，可以好一点，好一点的大概3元一斤，共需15元钱，这15元在超市里顶多能买2小瓶酒酿，而5斤糯米可以做出10多瓶呢，糯米是主要成本，酒曲花的钱
做酒酿糯米要浸泡一天。主料：糯米1000克。辅料：甜酒曲4克、矿泉水2瓶。做法：1、米泡一天。2、上锅蒸。3、蒸40分做米酒的米最好是糯米，将糯米蒸熟但不能太硬，放凉至不烫手就可以了。把酒曲均匀的撒在米饭上，将容器盖严，用小被子裹起来保温，大概发酵一晚上(24小时+),这样香甜可口的酒酿就做好了
1. 糯米泡发程度——糯米泡发程度为用手指能碾碎为止。2. 容器的注意点——所有容器必须干净、无油无水。3. 酒酿的储存——将酒酿捞出再次蒸制，酒曲因高温失去活性不会再发酵，酒1、糯米淘洗之后，泡上5～6小时。2、然后上笼旺火蒸20分钟，打开盖子，把糯米打散，淋些水，然后盖上继续蒸。3、把蒸好的糯米取出，搅散，待自然冷却到30℃左右时，
