油可不可以掺水油里面不建议掺水，不管是什么油都不能掺水。因为水和油是不相溶的，而且水和油的沸点都不一样。不管是食用油掺水，还是汽油掺水，都是比较危险的。食用油掺水的话，油会不可以的。油可以先下锅在倒高汤，但是生油是不可以的，允许放点蚝油，这个是可以的。
＼ ＿ ／ 通常油和水不能融合在一起。因水和油的分子结构差别很大，油是非极性的，水是极性的，不符合“相似相溶”定律，故不能相互融合。但可通过外界条件，使它们完成融合，如在高温条件下加入乳水和油一起煮水会被蒸发掉，而油依然在。原因在于两者的沸点不一样，水到100℃就会沸腾，而油的沸点在200多摄氏度。之于致癌的问题，要看油是否是老油。所谓的老油
说实话根据我的观察，油和水确实是不能互溶的。其实大部分汤汁，只是在你刚出锅的时候或许油和水看起生油倒入开水可以煮熟，但是必须倒进开水里煮生油的时候至少煮五分钟以上，可是生油如果用开水煮熟的油不香，没有那种生油倒入锅里面慢慢熬的香，有很多的养生专家说，油不要放锅里熬煮
油可以和水混在一起吗I*** 举报全部回答H*** 2018-02-03 46 0 绝对是不可以的什么叫“水火不相容”油的主要成分是高级脂肪酸甘油酯，极性非常弱，几乎可以油的密度小，会飘在水的上面。所以加热时水会先吸收热量，所以水先沸腾。有一个下油锅的表演不就是这样吗？分两层，下面的沸腾了可上面的油还是温的。就是这样的
油里面不建议加水，不管是什么油，都不能和水混在一起。因为水和油是不相溶的，而且水和油的沸点不一样。不管是食用油掺水，还是汽油掺水，都是危险的。食用油如果食用油和水混在一起，不会发生任何的变化，就比如说我们在做菜的时候，一般都是先起锅烧油，这时候不
