通过对上述的对比发现，米饭的氨基酸种类比较更饼要丰富，饼的矿物质要比米饭的丰富。两种食物的三大能量物质，饼的碳水要比米饭稍高一些，也就是说吃饼要比米饭多摄入一些碳水化合面食养人还是米饭养人？大米和面食营养价值差不多：大米和面食，都是主食，主要给人体提供热量和能源，营养价值差异不大，南方人和北方人身体上的差异，和吃米吃面没有多大关系，主要是人
˙▂˙ 另外，有人觉得吃米/面，身体更舒服，其实是由于从小就不同的饮食习惯决定的。就像咱们中国人喝热水才舒服，而外国人却习惯喝冷水。于是才会有北方人觉得吃面舒服，南方人觉得米饭才养肠胃不好的人一般都会被建议吃流食，也就是米粥、米糊、汤等等。但是，有专家研究表明，如果肠胃不好的人吃面食反而会更舒服一些。因为大多数的面食是由面粉制成，面粉揉捏成面，经过发
他们必须说大米是养人的，而白方人从小到大主要吃面食。从养生的角度来看，养人是一种符合自然、适合自己吃面和吃米是没有区别的，米饭和面条都是热量较高的食物，吃多了会容易发胖，出现血糖异常等情况的出现，所以这两类食物都没有养不养人这一说法，都是作为人类主食之一用来填饱肚子的。
吃面条时，越是细的面条，煮软后消化速度越快，不利于控制餐后血糖反应，建议多选莜麦面、荞麦面食用。三、米和面这样吃，更健康！01 “粗化”米和面，搭配杂粮米和面都属于碳水主食，提供的维生素、矿科学家做了认真的分析，米和面的营养价值都差不多，吃米和面效果也差不多，到底是米养人还是饭养人关键还是看生活习
