3. 剩汤煮沸盖严，及时冷藏。剩汤如果分量太大无法放入冰箱保存，可以再次煮沸，并加盖盖紧，食用的时候再煮沸即可。二、吃不完的菜该冷着放冰箱还是热着放？你是不是听家里的长辈说剩菜是热的放冰箱还是冷的放热的放冰箱好。虽然剩菜还热着的时候，会散发热蒸汽，直接放到冰箱中首先会拉高冰箱的温度，对于原本存放在冰箱中的食物而言，会
其实剩菜应该趁热放冰箱，因为食物在温度低于60度的时候，细菌容易滋生，而且温暖的环境加速细菌的生长速度。而剩菜晾凉了再放冰箱，势必要经过一段就较长的时间，在等待变凉的时间里其但是其实这是在危害自己的健康，剩菜就应该在热的时候就放进冰箱。细菌喜欢在常温下增殖，把热的剩菜晾凉其实就相当于在等着细菌繁殖，所以，我们就应该提前把热的菜放入冰箱，否则剩
热饭热菜放入冰箱，会短暂提高冰箱温度，但冰箱冷藏室装有温度传感器，传感器感受到温度升高，会立刻启动降温程序，让冷藏室恢复低温状态。而热饭热菜也会在这个过程中逐渐降温，具总的来说，吃不完的剩菜最好是在热的时候放进冰箱，密封保存。而有4种剩菜不建议大家隔夜再吃，如果真的有剩下来的，可别舍不得扔。参考资料：1、每日一问70：
答案是：不会受伤，冰箱没有那么脆弱。虽然食物趁热放冰箱会短暂升高冷藏室的温度，但冰箱的温度传感器在感受到温度变化时启动降温，让冷藏室恢复低温状态。02 剩饭保存要注意什么首页社区精选业务合作视频上传创作者服务新闻中心关于我们社会责任加入我们中文剩菜是热的放冰箱还是冷的放(下) 剩菜建议放凉之后再放入冰箱当中，
