˙△˙ 因为八宝粥的食材多是五谷杂粮，相对来说质地比较坚硬，很难在短时间内煮熟，因此将它提前泡发后煮起来会更加方便，如果是工作比较忙的，可以提前一晚上将八宝粥的1、煮粥需要泡米，煮粥提前一夜泡米可以让米粒膨胀开，不仅熬起粥来节省时间，而且煮粥搅动时会顺着一个方向转，这样熬出的粥酥、口感好。2、但是如果天气比较热，提前浸泡的米最好放在
大米煮前泡一泡，在蒸煮时更有利于大米的淀粉糊化，而且米的吸水率也会变大，可以使得大米口感更好。3、煮粥之前，要在锅里多加点水，熬粥就一气呵成了，这样才能做到水米相融、鱼肉相映、鱼腥味俱全。假设先浸后煮，可以缩短熬粥的时间，但是侵泡容易导致营养流失
因为搅动会产生摩擦，这样小米粥就会很黏稠。最后转小火，盖上锅盖，焖10分钟。好喝的小米粥就做好了。✨临出锅的时候再次用勺子擦着锅底搅动一会儿，这样小米粥就变得非常黏稠啦，熬2.煮粥时，我们要将水先煮到70摄氏度，然后在下米，因为米下锅能快速受热，使米中的蛋白质、脂肪快速煮出来，此时粥就会更香更浓，味也是最长的。70摄氏度时，米下锅煮会立即受热，
熬粥的米到底需要不需要泡的时候，她告诉我：1:熬小米粥，大米粥不需要提前泡，因为这种米比本身比较好煮，提前泡会影响口感。2:熬带有豆类的粥时，必须要提前泡。比如说八宝粥，煮粥前米泡一下口感会更好如果是煮大米粥，可以提前浸泡大米半小时~2小时，可以让米粒充分吸饱水分而更容易膨胀，并在煮制过程中释放米浆，不仅让煮出来的粥口感更细腻，而且能减少煮粥
把大米提前浸泡2个小时再煮粥，大米粥口感不粘，味道也不香；而大米淘米干净后直接煮粥，粥就会又黏又香，难道不应该浸泡，要直接煮吗？错！很多人煮的大米粥之所以不香不黏，是因煮粥要泡米吗，要。建议将米提前浸泡1-2小时左右即可。可以让米充分吸收水分，吃起来更加蓬松、香甜，有助于消化，其次大米中含有植酸，会影响蛋白质和矿物质，尤其是钙、镁等重要元素的
