很多人在包包子或者做馒头的时候很可能会遇到发面的问题，死面怎么变发面，一直是很多新手所遇到的新的就变成这样了，全部消泡了，还特别粘手，洗也很难洗是不是里面的酵母都发死了啊？#发面#在家做包子#和面发布于2022-04-11 08:44 啊啊啊！我在啊！一起来分享给朋友们看看吧：笔记
死面能变成发面吗
剩面怎么和成发面？面点师教你2个办法，发酵快蜂窝密，没有酸味发布于2021-04-08 22:50 面点师老莫一起来分享给朋友们看看吧：笔记评论丛丛2022-10-25 1.“同等分量的面粉”是跟谁发面和死面如果比例是协调的，温度合适的情况下，都是需要二次醒发的。这是让酵母充分发挥作用，让成品
为什么发的面是死面
≡(▔﹏▔)≡ 2.面团一发时，有两倍大，有蜂窝孔等特征，说明发面没有问题；蒸之前，整形后，没有进行二次发酵，或者时间和温度不够没有发好，就蒸熟了，所以成死面了。面团有剩余怎么解决？如果有剩余可以的。时间会常一些。放暖和的地方它也会自然发酵。面没有搁发酵粉。放白糖是没有什么作用。白糖是促进发酵粉快速发酵的。嗯，发酵粉都没有放白糖，怎么会发酵呢
发的面成死面了咋办
关于死面没用完，自己发起来了，可以直接当发面用的1条回复潘利文玫团2021-05-19 12:41 第一，如果是用老面做引子(不是酵母粉)需要发的时间要长，现在的天气北方那么，死面怎么变发面呢？发面其实就是经过发酵之后的面，而死面并没有经过这个步骤。所以死面要想变成发面，首先就需要加入碱类物质，让死面发酵之后就变成了发面
