2、接白面：发酵好的酵头里加250克中筋面粉，揉成一个光滑的面团，发酵至2倍大。3、接黑米粉：125克黑米用75克开水烫，然后和发酵好的白面团一起揉成一个光滑的面团，发酵40分钟至步骤6 发酵到原来面团两倍大时就ok了步骤7 取面团用刀分成均匀的面块步骤8 用力揉成圆形的馒头步骤9 放入屉中步骤10 盖上盖子，醒发10分钟后，开大火蒸20分钟步骤11 开锅喽步骤12 这些
黑米面不能单独做馒头。没有筋性，这是粗粮面共同的特性，黑米面和玉米面、荞麦面、豆面、小米面一样，要么筋性太小，要么完全没有筋性，如果单独用这些粗粮面做馒头，必须要加面粉，不然黑米粉50g(黑米粉大家可以买市售的，也可以跟我一样，拿破壁机磨成粉),中筋面粉200g,白糖20g,酵母3g,水140g,黄油10g(可不放，放了面团的手感会很好)2、白面部分：中筋面粉250g,白糖20g
╯＾╰ 不过，老吃白面馒头还是有些腻，不如就用这杂粮粉来做馒头吧！五谷杂粮馒头，比普通的白馒头更加有营养，是非常健康的食物。杂粮中富含B族维生素、多种矿物质和丰富的膳食纤维，有很强的白米白面当然是安全可吃的，但问题的关键并不在此。去看看中老年人饮食原则吧。粗细搭配，谢绝白米饭、白馒头主食(数量及品种)对国人健康的重要影响一直被忽视
黑面馒头白面黑米面酵母白糖温水wenna小妖11834 125 炝面馒头面粉酵母水川茗同学4431 24 呛面馒头酵头面粉水酵母主面团面粉水白糖酵母呛面加州巧克力13776 80 蒸工艺一小时耗时简单难度黑米面馒头的做法步骤1取白面和黑米面搅匀！白糖，酵母，泡打粉用温水化开！酵母水里面加适量滴胡麻油2和成和饺子面一样软硬就行啦3揉成光滑的团
o(╯□╰)o 玉米面，小米面，全麦粉，黑米面紫薯馒头（加入紫薯泥），南瓜馒头（加入南瓜泥）红糖开花馒头（加入1、黑米馒头必须要加白面来做，而且白面成分要多于黑米粉，如果只用黑米粉，或者白面少黑米粉多，蒸出的馒头就会发粘了，而且松软度不够。2、黑米馒头的二次醒发比白面馒头还要重
