3、西方，只有煎炸，没有爆炒，油温一般是160-200度，初榨橄榄油是适合的。但长时间油炸，例如炸鸡店(肯德基麦当劳之类),初榨橄榄油不适合(也太贵),他们一般是棕榈油，更早以前是氢化油。加热到油三四成热即是熟油。 如何测试油温几成热： 冷油温，1—2成热。把筷子放入油中没
【25】【蜂狂618】瑞发德小酥肉500g油炸加热火锅食材夜市小吃半成品🔗点我查看【26】虞三胖网红脆皮年糕半成品小吃宁波特产烧烤韩式油煎商用水磨年糕🔗点我食用油一般加热到200度以上就会对人体有害，会分解出有毒治癌物质.我认为，生大豆油在油炸食品之前，应先烧热边用勺子搅，使油抹消失变成熟油把火关掉，使油温稍微变凉
简单几步教您在家里做出香辣爽口的辣椒油从技术角度分析油脂是不分生熟的，从营销角度是分的，这个就各说各的道理了！油脂的主要成分是甘三酯
生油就是我们正常从超市或商场中买回来的油，熟油就是将生油加热过以后得到的油。一般在家庭中很少有油温要是在高的话可能会导致外面变糊里面却没有熟。再就是七八成热了，这时候油温温度在200度左右，这是油的表面青烟大量冒出，油面反而转为平静。这时候是用于炸水分比较少的食材
菜油油温控制在150-180℃为熟，油冒烟着火已经达到200℃以上高温，菜油的沸点是335℃,菜籽油就是俗称的菜油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。菜籽油就是我们俗称九州醉餐饮网的专业问答栏目对熟油需要多少度做出了语音回答，一百五十度及以上。食用油加热至三成至四成热时即为熟油。油温包括四种情况，包括三四成热、五六成热、七八
