感谢邀请！首先炒菜控制油温很重要，油温控制的不好就会使食物的营养流失，色泽也变得不好看，所以小编今天现在食用的都是精炼油，只需稍作加热即可食用，甚至可以凉拌。如果仍然按照老经验，等到有油烟产生了
食用油种类较多，包括花生油、菜籽油和葵花籽油等，不加热是可以吃的，但是部分食用油在口感上可能不是特别地好，加热吃可以让食物的味道变得更加鲜美，部分食用油，如橄榄油等，不食用油一定要烧熟。因为食用油中含有的脂质或蛋白质如果在没烧熟的情况下，会影响人类吸收，造成身体不适，并且食用油中还含有生物碱，生物碱如果不少熟，会影响菜品口感，所以食用油一
在我们的传统认知中，油一般是不能直接用来低温烹调，需要加热变成熟油后才能吃。比如，用油来调馅或者凉拌前，总要先加热一下，一是为了提取香味，二是感觉更安全。但事实上，现代工艺生不是，花生生吃可以，花生油生吃也可以。花生油是常见食用油中热稳定性最好，在使用花生油烹调的过程中不建议用旺火。当花生油加热到一定温度，食用油中的部分营养
食用油高温后如果没有导致油出现变质，只是出现少量脂肪酸和亚油酸的破坏，并没有生成有毒的物质，适当吃了以后营养物质还可以正常被机体吸收，对身体不会造成严重伤害，所以通常食用油肯定可以直接吃，但是，虽然是食用油，它的功能是正常食物的添加剂。如果超量食用，可能导致腹泻等症状。另外，大部分食用油都是要加工或加热后才能食用。很多人炒菜时喜欢用高温
不同食材不用所需油温不同，热油的程度和你烹饪的食材是息息相关的一、冷锅冷油冷锅热油，其实就是很容易理解的，食用油当然可以直接吃，它的功能是正常食物的添加剂。食用的时候要注意食用量，不可过多超量食用，会引起腹痛，严重会导致腹泻等症状。常见的凉拌菜肴时适当添加一些，除此之外大
