1.热水众所周知，大米的成分主要是淀粉。而淀粉在热水中，更加容易吸收水分而膨胀破裂，最后糊化，将淀粉的香气释放出来。因此，在煮米饭前用热水浸泡一会大米或者大米热水下锅，这样不其实要想米饭煮得非常香，并且营养价值全部释放出来，就一定要用冷水下锅的方法，这样煮出来的米饭，它
不管是煮小米粥还是煲大米粥，一定要用热水；刚开始煮的时候，用勺子不断搅动几分钟，多加这1步之后，煮好的小米粥更浓稠，而且米油更厚。怎样煮不会溢锅？怎样能让小米中的营养更快地溶所以你们下次在做米饭的时候，一定要用热水，但是温度不易太高，你们可以尝试一下煮出来的米饭的确比冷水煮出来的米饭要好吃，如果你们有兴趣的话可以尝试一下。在我们煮米饭的时候，
(^人^) 煮米饭的时候选择使用凉水煮制或者热水煮制都是可以的，但用热水煮出来的米饭，口感会更加软糯可口。这是因为大米中的主要成分是淀粉，淀粉不溶于水，只有在温度适宜时，才会吸水、膨胀1、米饭一定要用40度的温水器进行蒸制。2、淘米的过程当中，不要用力的去揉搓大米，而是用筷子搅拌，多淘洗两道。3、淘洗干净后的大米，需要用温水浸泡15分钟。4
通常将大米淘洗干净后加入凉水然后上锅煮米饭，这是大多数人的做法，其实这种做法，是错误的，要想煮出香喷喷的米饭，煮饭时用到的水温也是有很大讲究的！煮米饭正确的方法，应该是小简告诉您，热水可以缩短蒸煮的时间，也可以防止大米中营养价值的破坏，能更多的保留其营养。其实想要米饭好吃，有营养，万万不要再加清水，换成它！米饭更香更糯，还不粘锅，知道是啥吗？
?＾? 建议用温水。平时在生活中比较常见的就是用冷水来煮大米，如果是用冷水来煮的话，不利于淀粉的糊化，所以需要的时间比较长，而且煮出来的米饭也会比较二、热水下锅很多人在熬小米粥的时候有一个不正确的习惯，就是小米直接冷水下锅熬煮，因为加长了小米粥的熬煮时长，所以必须时不时搅拌锅里的小米才不会糊底。沸水下锅就不同了，沸腾
