起酥油的基料可以是植物油，也可以是动物油、氢化植物油。氢化植物油是普通植物油在一定温度和压力下加入酥油比黄油更好。理由如下：1、酥油更好吃。因为酥油本身是通过加热牦牛奶或者羊奶并冷却降温得到的食物，其本身含有很香浓的气味和鲜甜味，而黄油就是用普通鲜牛奶搅拌得到的
酥油比黄油更适合做防弹咖啡，具有以下好处：1.酥油去除了酪蛋白，部分人过敏2.酥油乳糖更少，部分人乳糖不耐受3.含有叶黄素，对眼睛有益4.降低食欲，延长禁食时间5.含有脂溶性维生不过这种牛油口感差，不用做食用，所以配方里提到的牛油还是指黄油。起酥油是指经精炼的动植物油脂、
1、酥油更好吃。因为酥油本身是通过加热牦牛奶或者羊奶并冷却降温得到的食物，其本身含有很香浓的气味和鲜甜味，而黄油就是用普通鲜牛奶搅拌得到的表面粘稠物去除水分得到的食物，奶“黄油”的保质期通常都比较短，特别是无盐黄油，它的保质期只有3个月左右，因为不含防腐剂！加了盐的黄油保存时间会长一点，大概也只有5个月左右！那些散装的黄油，保质期还会更短
ˇ▽ˇ ①降低反式脂肪酸含量②不含部分氢化油👩🏻🍳只要用心找一找人造黄油和起酥油100克中，反式脂肪酸低于黄油的产品大有在。──────── 人造黄油，起酥油≠反式脂肪酸●世这就代表着人造黄油在冷藏时有着更软的材质。而不一样的人造黄油的材质跟香气不尽相同，要多试着好多个知名品牌才能够挑选最合适自身的人造黄油。留意蛋糕烘焙中不必应用
ˋωˊ 酥油中脂肪的含量高于黄油，以克为单位，它提供的丁酸和其他短链饱和脂肪略多。酥油完全不含乳糖，乳糖和酪蛋白，而黄油中则含有少量，对这些乳制品成分过敏或敏感的人，酥油是更好的选很多人会自己在家里做面包来吃，面粉是制作面包最主要的食材，除此之外，还需要很多辅料的参与，比如很多人喜欢使用黄油，实际上，今后大家制作面包最好使用起酥油，这样做出来的
