4、而四级油精炼的程度不是那么高，油中含有丰富的胡萝卜素、叶绿素、维生素E等。所以如果从营养成分保留的角度考虑，四级油反而是最好的，选择适合自己的才是最目前食用油的等级分为一级、二级、三级、四级，等级越高代表精炼程度越高，但并不能证明油的品质更好。一级，二级食用油在经过脱胶、脱色、脱臭等工艺后，做出来的油清澈、透亮，并且
一、菜油是一级还是三级,四级好
∩▽∩ 按照***标准，菜籽油分为四个等级，一级、二级菜籽油的颜色比较淡，呈金黄色，三级、四级菜籽油的颜色会比较深，偏黑色。一级油、二级油精炼程度高，脱色脱味更彻底，油色呈透明清亮一级的好。菜籽油每个等级对应的标准是不一样的，一级是最好的。一级油和二级油的精炼程度较高，经过
二、菜油一级到四级的区别
菜籽油一级的最好，四级的最差，食用油一般分四个级别：一级、二级、三级、四级。具体可以查看国家标准就知道了。除了级别之外实际要重视加工工艺，目前的加工工艺菜籽油分为很多等级，级别高一点的菜籽油更为精炼，并且营养价值更高，但是大部分企业在精炼菜籽油的时候没有办法将它的纯度达到一级标准，所以市场上见到最多的应该是三级或者四
三、一级菜油好还是四级菜油好
一级，二级食用油在经过脱胶、脱色、脱臭等工艺后，做出来的油清澈、透亮，并且杂质很少，只不过不可避免的会有一些营养的流失，并且口味也会更加清淡一些，好处是无论是一级油还是四级油，只要其符合***卫生标准，就不会对人体健康产生任何危害，消费者可以放心选用。一、二级油的纯度较高，杂质含量少，可用于较高温度的烹调，如炒菜等，但也不适合长时间煎炸；三、
四、四级菜油和一级菜油区别
三级、四级的食用油的精炼程度比较低，通常只是经过了脱胶和脱酸的过程，这样的食用油颜色比较深，而且原材料的味道比较浓，例如：大豆油有大豆的味道，但是可以很好的保留原料中的营养，例如：胡菜籽油分为一级、二级、三级、四级，四个级别，一级为食用油最高等级，等级越高的油脂越纯，一、二级杂质少并经过除色除臭，颜色清澈透明没有刺鼻味道；三、四级杂质含量较高，所
