我们在煮粥的时候，无论是大米还是小米，都要用水浸泡半个小时，这样可以让米粒膨胀开，煮出来的粥粒粒分明，酥软，口感特别好。接下来就是重点了，我们在熬粥的时候直接就是用冷冷水下锅，很多人都会选择搅拌一下，特别是旧时候用柴火大铁锅煮粥的时候，必须搅拌，以免粥在锅底糊了。但是开水下米，也应该搅拌一下，好让大米受热均匀，能够保持稀稠适中。4、
如果你偷懒直接用冷水下米的话，糊锅就怪我了～））第四就是慢熬粥，大火烧开之后转中小火煮45分钟左右，这样一份质朴的米粒可以软糯到化开的粥底就做好了，如果你想做一份粤式的首页文档视频音频文集续费VIP 客户端登录百度文库其他大米粥是冷水下米还是开水大米粥是冷水下锅©2022 Baidu |由百度智能云提供计算服务| 使用百度前必读| 文
煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样便于熬粥时节省时间，熬出的粥酥、口感好。2、开水下锅普遍共识是冷水煮粥，但真正行家却是用开水煮粥。因为冷水煮粥易糊底，开一、冷水煮粥还是热水煮着好吃其实最好的就是热水，一般的煮汤最好的也就是热水，也是最好的。但是有一点，煮粥一定要事先泡一下米。热水下锅煮粥。先用大火把粥煮开，然后文
熬米粥是热水下锅。因为开水下锅就不会容易粘锅，而且比冷水熬粥更省时间。最重要的是，水烧开以后，其中的氯已经被1 煮粥最好还是热水下锅，因为热水下锅煮粥的话可以让米粒在下锅的时候因为内外温差，而产生细小的裂纹，这样煮出来的粥更香，熟的也更快。2 我们在煮粥的
一般来说，煮粥时有的人可能会用冷水煮粥，但是真正会做饭的人会告诉你，一定要用开水煮粥！! 因为当水开了之后再将米下到锅中，米粒会因为内外温度差异较大而产生压力，就会使小米粒表面如果是冷水下锅的话，米的外层会最先熟化，导致米粒内部吸水会变得更难一些，进而导致米粒难以煮开花。可能煮到水都蒸发掉很多了，大米还是粒粒分明的，就好像大米饭泡水一样，清汤
