若是菜籽油因外面气温低变稠了，只要搁家里，在常温下，几天就会慢慢变清。如果不是这个原因，就可能是变质了，你要是家用，在大型超市买的，可以凭购物小票退换；1、菜油油拿回家之后，要沉淀几天，尽量让微小的杂质慢慢的沉淀到桶底部。不知道是否发现，每次在油桶的底部会有一层黑黑有油层，吗其实是产生油烟源泉，只能减少不能搞干净。这样沉淀一
油炸油变黑后变清有以下方法：1、烹调油炸食物时，通常需用大量的沙拉油来高温油炸才能炸出又香又脆的成品，但是回锅油重复使用时会有异味，倒掉又可惜；这时可将剩饭倒入回锅油中油炸，1、可用大锅加温到二百度(油表面冒青烟)，然后晾凉存储起来，做菜时再拿倒出来使用。目的是去除杂质和水分。2、可在下油后，油没起烟前放些葱或姜片先炸一会儿。3
有些青菜，比如生菜、大白菜，本身水分已经很足，就一定要在炒到八成熟的时候再放盐，如果早放盐，就会出一滩水，也容易影响菜的颜色。有些青菜，比如通心菜、红薯叶、南瓜苗之类，水分并不在油热后，不妨往油锅里加上一勺盐进去，然后在放入青菜，这样的话，就可以防止青菜变色了，无论炒什么绿色蔬菜，如果想要保证青菜出锅以后，颜色鲜亮的话，都可以这样
因为在炸东西的过程中不断的进入食品粉末等杂质，然后这些杂质在高温下焦化，而且食用油的分子组成也发生了分解，产生了很多有害物质以及致癌物质，油因此变成黑色锅加热放油，油热后把苹果块放入油中炸。炸制金黄捞出。锅里加入白糖和水，小火熬糖，白糖熬制化了，把炸好的苹果块放入锅中快速翻炒。倒入炸好的苹果，加入芝麻，
