(＊?↓˙＊) 毒素一类结构相似的化合物中的一种，黄曲霉毒素是一种强烈的致癌物，而且是曲霉菌等菌类的高毒代物，而黄曲霉毒素M1是黄曲霉毒素B1的代谢物，当奶牛被饲养被污染的饲料后，黄曲霉毒素B1通过羟基化作用当样品中不含有黄曲霉M1或浓度低于检测限时，T线显色强于C线显色。当样品中的黄曲霉M1浓度等于或高于检测限时，T线显色明显弱于C线显色或T线不显色或T线和C线显色无明显差异。而无论样
牛乳中黄曲霉毒素M1的来源
(Taiyuan)Co.,Ltd.,TanghuaiSouthRoad,XiaodianDistict,Taiyuan030032,China.E-mail:liyan1983.love@163ELISA法测定牛奶中黄曲霉毒素M(蒙牛乳业(太原)有限黄曲霉毒素不仅能够使奶牛的产奶量下降而且还使牛奶中含有转型的黄曲霉毒素M1和M2。3.2 黄曲霉毒素与人类的健康人类健康受黄曲霉毒素的危害主要是由于人们食用被黄曲霉
牛奶中黄曲霉毒素的限量标准
黄曲霉毒素M1一旦产生便很难消除，因为它对光、热和酸都比较稳定，熔点(裂解温度)在299 ℃。牛奶常见的3种消毒方法都对它无可奈何。黄曲霉毒素M1进入人或动物体由于谷物很容易出现黄曲霉素污染，尤其是玉米和花生，因此目前各个国家对饲料中的黄曲霉毒素B1,以及牛奶中的黄曲霉毒素M1都有所限量，却不能要求完全不可检出。
奶粉中黄曲霉毒素m1含量标准
≥▽≤ 乳业资深人士宋亮表示，“原因大概有3种，一是奶牛吃了霉变的饲料，导致原奶出现了问题；二是生产过程中机器清洗不干净，出现了有机物霉变；三是产品生产完成后，包“原因大概有3种，一是奶牛吃了霉变的饲料，导致原奶出现了问题；二是生产过程中机器清洗不干净，出现了有机物霉变；三是产品生产完成后，包装不够紧密，漏气之后，与空气中的有机
