先放油，油热放葱丝、姜丝，可加点花椒粉，然后倒水，水开放冬瓜，加盐，冬瓜熟关火，可洒尘香菜沫1、煲汤时一般最好不要放油。2、荤菜里面有脂肪，已经比较油大了，不需放油。3、对于蔬菜煲汤而言，因为很多人都喜欢喝清淡一点的汤，不放油情况下，煲出来的汤更加原汁原味。4、如一
用一般锅煲汤建议放一些油，根据食材肉类自己本身就会出油可以少放。如果处于健身减肥阶段建议买一个专业汤，就是加了料后的白开水，所有东西都煮熟，熟食一般来说不会拉肚子的。
∩﹏∩ 炒菜的话，一定是先放油。过了油之后，有的菜需要放点水，再放，不需要放的，就不放了。煲汤是需要放油的，但需根据所煲食材来决定放油量。煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料，最好用牛、羊
顺序：油，葱花，姜丝，（此处可以炒肉末，也可以放酱油），水，盐，青菜（绿色大叶子），水淀粉，先放油，汤的味道才会好，油温别太高，不然放水进去会炸油！
