答：因为是做蛋炒饭，所以选用的大米最好是长米，不要用珍珠米。大米在经过沸水煮过之后，会降低大米饭里面的糖分，降低大米饭的黏性。更适合用来炒蛋炒饭。做出来的蛋炒饭才会粒粒刚蒸的米饭可以做蛋炒饭，但是刚蒸出的米饭比较柔软，直接用来炒蛋炒饭很容易将米炒烂，口感不会很好。蛋炒饭建议用冷却后的米饭或者过夜的米饭，这样的米饭米质较
1.准备一锅米饭水放的比平时少一点点，晚上提前预约，早晨一起床就蒸好啦。
2.提前洗好胡萝卜，小葱，早晨直接从冰箱拿出来切好就可以。
3.火腿肠有就放，没有就不放，根据需要。
4.起锅稍有，鸡1.做蛋炒饭，用剩米饭或刚蒸的米饭都可以，剩米饭水分含量少，口感更棒，新蒸的米饭更容易炒散，适合厨房新手。2.做炒饭少不了鸡蛋，碗中打入两到三个鸡蛋，用筷子充分搅散。3.蒜薹
妈妈笑着说：“刚好今天蒸了米饭，那你就从简单的蛋炒饭做起吧！”我按照妈妈的要求，从冰箱里拿出来两个鸡蛋、两根火腿肠和半根黄瓜。有模有样地做起了蛋炒饭。首先我把火腿1.准备一锅米饭水放的比平时少一点点，晚上提前预约，早晨一起床就蒸好啦。2.提前洗好胡萝卜，小葱，早晨直接从冰箱拿出来切好就可以。3.火腿肠有就放，没有就不放，根据需要。4.起锅
1、可以做蛋炒饭。因为做蛋炒饭的时候就需要放凉的米饭，颗粒分明，比较好炒，一般刚做出来的米饭湿度太高，有粘性，会粘在一起不适合做蛋炒饭，所以剩饭就刚好是蛋炒饭的最佳选择；就是在蛋炒饭里加上火腿和豌豆直到上个月我吃到了一盘88 块钱的扬州炒饭……米饭，粒粒分明蛋花
很多人做蛋炒饭的时候习惯用冷饭、隔夜饭，其实刚煮好的白米饭也是完全OK的，只不过需要提前将煮好的米饭打散散下热气，然后就是米饭不要煮的太软。刚煮好的米饭会有点抱团，但在炒好的热饭也是可以做的，但是做出来可能水份较大，口感差点，最好是用冷米饭或者是隔夜米饭，具体做法如下：一、用料鸡蛋2 个、煮熟米饭1 碗、小葱2 根、盐适量、胡椒粉适量
