2、大豆油沸点为230℃。大豆油的所含的不饱和脂肪酸特别丰富，并富含多种营养成分。精制的大豆油保存时间过长的话，油的颜色会由浅慢慢变深，这是因为油脂自动氧化的结果，所另外，葵花子油和大豆油结构类似.油温也不宜超过2IO℃。棕榈油240℃ 棕榈油含有50%饱和脂肪酸和50%不饱和脂肪酸，还含有类胡萝卜素、生育酚、生育三烯醇等丰富的抗氧化
2、大豆油(沸点230度) 大豆油不适合高温加热后油反复使用。大豆油的所含的不饱和脂肪酸特别丰富，并富含多种宝贵的营养成分，在熬鱼肉或肉骨头汤的时候，加适量大豆油进去，可以把汤熬食用油一般加热到200度以上就会对人体有害，会分解出有毒治癌物质.我认为，生大豆油在油炸食品之前，应先烧热边用勺子搅，使油抹消失变成熟油把火关掉，使油温稍微变凉
∩▂∩ 豆油烧开可以120度到240度，豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油。豆油的保质期最长只有一年，质量越好的大豆油颜色越浅，为淡黄色，清澈透明且无沉淀物，无豆腥昧食用油一般加热到200度以上就会对人体有害，会分解出有毒治癌物质。我认为，生大豆油在油炸食品之前，应先烧热边用勺子搅，使油抹消失变成熟油把火关掉，使油温稍
油烧到一定温度会着火，而不同种类的油，成分不同，耐热性不同，“燃点和烟点”也不同。有资料说，菜籽油烧到327摄氏度，就会着火，其他类植物油也相差无几。有的油烧到250度左右才会冒黑1、食用油的沸点一般都在200℃以上，其中花生油、菜籽油的沸点为335℃,豆油为230℃。2、食用油可以使菜肴呈现出鲜嫩或酥脆的特点。在烹调过程中，用油脂作为传热
