首先锅要没有问题(不粘锅涂层掉后，还有那种蜂窝设计的，都是大大的问题，换了锅再说),锅底不能有任何的脏东西或者杂质，这些都有可能影响最终鸡蛋饼的效果，容易导致鸡蛋饼粘锅2 先把饺子一开始就是含水量比较大的，在被油炸逼出水分的过程中，其他的饺子面就不会因为水分发生粘锅的情况了，所以说，要是想要煎好煎饺，最好的处理方式就是让饺子沾满油，煎饺的过程中就不
沸水下锅。在家自己动手包的饺子，要等水煮开后再下锅，这样做能让饺子皮里的蛋白质迅速凝固成型，淀粉溶于水中，饺子不会粘在一起，方便用勺子搅拌，煮出来的饺子更好吃。速冻饺子更适1.油量够，但也不要太多油；2.煎饺过程中要用小火，在油够的情况下，喜欢金黄色深一些的可以多煎一些时间，不会粘锅。步骤：1.先放少量的油，将锅上火加热到有点冒
00-1010 1.油量不足，导致粘锅。先放少量油，把锅加热到一点点冒烟，倒出一些冷油，然后把饺子放进去。放进去的时候，一定要轻轻的摇一摇锅。2.在煎饺的过程中用太其实在家里煎饺子的时候，第1步，先把准备工作做好，饺子煮熟之后捞出来会有水分，先放在一边放凉，控干水分，这是不粘锅的秘诀之一，因为如果饺子表面有水分的话很容易溅油，更容易粘锅。所
当食物表面还没成熟定型时，搅动会破坏食物表面成型，导致粘锅。正确的做法是，例如在煎鱼、煎鸡蛋、或者滑炒肉丝时，先绕圈式的晃锅，让食材与锅的接触面在不粘锅的情况下定型，之后再翻2、煎饺过程中要用小火，在油够的情况下，喜欢金黄色深一些的可以多煎一些时间，不会粘锅。步骤：1、先放少量的油，将锅上火加热到有点冒油烟的样子；2、加点冷油，
第一种，当然是不粘锅，不粘锅表面涂层的表面张力非常低，可以让鱼不容易粘在锅里。煎饺是北方一个常见的做法，而且它煎出来的味道也是很不错的，但是有一个麻烦的地方就是煎饺容易粘锅，
