1、筋度：北方馒头比南方馒头更有嚼劲和筋道感；2、外观：北方馒头多为圆形，南方馒头多为刀切方形；3、甜度：北方的馒头不甜，南方的甜。这3条基本是目前我们自己蒸馒头放糖也不甜，是因为糖放的过少。在制作馒头的时候，想要让馒头有甜味，可以多放白糖，并且在蒸馒头的时候，需要将馒头在水开前放入蒸笼上，否则馒头会变成死面，蓬松不起来，从而影响馒头的口感
为什么北方的馒头不甜呢
[太阳R]若是家中没有猪油，可用植物油代替，但不论是颜色、口感还是味道都不如猪油。而加入白糖可以给酵母菌提供养分，樱花R]使酵母菌更活跃，不但可以增加面团发酵的速度和蓬松程度，我们在东北家的时候都是会做一些馒头来吃，我来告诉你白馒头是怎么做出来的，你就可以选择直接在里面用
为什么北方的馒头不甜甜的
自己蒸馒头放糖也不甜，是因为糖放的过少。在制作馒头的时候，想要让馒头有甜味，可以多放白糖，并且在蒸馒头的时候，需要将馒头在水开前放入蒸笼上，否则馒头会变成所以，唾液中的淀粉酶就能把淀粉变成麦芽糖，所以我们就会越嚼越甜了。甜荞麦馒头就更甜了。南方的馒头是用发酵过的面做得，在揉面过程中加入糖、酵母粉、奶粉等，做出来的面松软甜香，南
北方馒头甜吗
白嘴儿咬一口，越吃越甜，是纯粹的小麦淀粉经过唾液淀粉酶转换成麦芽糖的甜味，也是白馒头的本真味道，没几口，“福”被吃进了肚子。-【福喜馒头】- 【材料】老面风味馒头粉300克，干酵馒头越嚼越甜是因为淀粉分解为麦芽糖。馒头是由淀粉做成，淀粉在口腔内的消化，食物在口腔内的消化包括物理性消化和化学性消化。🌸馒头，是北方人的主食，同时也是维持热量以及能量的
为什么南方的馒头是甜的
首先北方人用馒头主食即当饭吃，吃馒头送菜，南方人则以大类为主食，吃饭，吃粥送菜。其次是北方馒头不放糖不甜的，这样多吃都不容易饱所以北方人当饭吃，一边吃馒头一边吃菜；而南方馒是牛奶红枣馒头馒头蒸出锅的时候，屋子里飘满了红枣的甜香。拿起一个撕开，蓬松柔软。趁热吃，甜度是那种不腻人的稳妥，每一口都可能触到惊喜的红枣粒。闻一闻，是奶香味。细细嚼来，都
