三、酥肉复炸：。初次炸制后的酥肉会比较容易回软，香嫩发软，所以稍微冷却后，应该重新热油至七八分热，重新下入油锅中，中火复炸15-20秒，这样炸出来的酥肉又香又脆，一点都不容如果油炸时油量不够，冷的食物放入油中，一番热交换之后，令油温下降太多，油炸的效果就会差很多。因此，油炸时，油量应该数倍于食物，我们这次做实验，食物与油的重量比是1:3,一次炸400克
以下内容关于《炸松肉凉了以后怎么加热食用》的解答。1.用微波炉加热大概三十秒就可以。2.另一种方法就是直接放到八成热的油锅中加热，复炸一边。3.炸松肉是一最好用一口大锅来炸，热锅倒入适量的油，油温到达8成热的时候，把五花肉一条一条放进去，一定不要一起放进去，不然面糊和肉很容易分离。把酥肉炸到变色之后，捞出来沥干油，重复炸两次口感
?０? 其次就是炸酥肉的温度一定要控制好，宁愿油温高一些也不能低，低油温的状态放入裹好粉糊的肉条，它不能快熟地漂起来，要在油底待一段时间，这段时间外面的粉糊会大油炸的时候要先热锅用冷油油炸，保持小火慢炸，知道表面出现金黄色即可。本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许
1、冷酥肉怎么加热是脆的？冷酥肉第二天做的时候在锅里倒上油，油温八成热的时候，把冷酥肉放锅里面进行复炸，两面炸黄翻腾几遍出来就可以了，就会又酥又脆2、云南蒙自酥肉怎么做才酥酥肉还要经历两次的油炸，复炸是酥肉放凉不回软的关键步骤。3、做好以后的酥肉，最好是趁热食用，这时的口感是最好吃的。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆
