1.盆中放入木耳和黄花菜，用清水浸泡1小时，如果着急可以用80度左右的热水泡十分钟2.浸泡好的黄花菜和黑木耳清洗干净，用刀把木耳切成丝3.炒锅放入食用油，加蒜末炒香4.加入1勺生抽，1勺保存猪油注意不要有水，密封冷藏，可以放很久。牛油的话主要是用在重庆火锅，炒制菜品的话我的确还说不
油到什么时候可以放菜
看你炒什么，有时候先放油，有时候先放菜，也有的时候先放盐，还有一些极端的情况先放石头。炒菜时油到什么程度才能放菜炒菜时，油温达到五六成热就能下料。炸制菜品油温控制在七八成热为宜。烹调油加热时，超过发烟温度会产生多种有害物质。炒菜时应使
菜放油多好吗
这里介绍一个小方法，可以用一片葱，或者姜蒜等辅料都行，放到油里，如果它周围出现大量气泡，但没有啪啪爆声，就可以下菜了。如果食材周围出现大量气泡并伴有啪啪爆声，说明油温已经很高一般油在200度左右可以炒菜，油温指即将投料时锅中油的热度。对油的温度习惯上分为温油，温热油，热油及烈油。温油的油温在100度左右。温热油，也称为五六成热，油温在150度
油开到什么程度放菜
一般油在200度左右可以炒菜，油温指即将投料时锅中油的热度。对油的温度习惯上分为温油，温热油，热油及烈油。温油的油温在100度左右。温热油，也称为五六成热，油温在150度左右。热油，1勺是5毫升，45卡2勺是10毫升，90卡3勺是15毫升，135卡，感觉15毫升的油炒出来的菜，都是属于比较清淡，没什么油的了怪不得吃水煮菜那么减肥的
炒菜时油到什么程度才可以放菜
因此，炒菜用8成热的油，150℃左右为宜。这样炒出来的菜，既有营养又对身体无伤害。或者，炒菜时先把锅烧热了再放油。注意：炒菜时，最好别让油“冒烟”了。当油锅冒烟时把菜下锅，不仅会当然，热油炒出的菜会脆嫩可口一些，但是从营养健康的角度来讲，这样做并不科学。有研究表明，当油温超过200℃的时候，油就会开始冒烟或者可能着火。食用油烧着后的油烟的主要成分
