1 一是因为开水煮饭可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素。其次是因为只有水温在60℃以上，大米中的淀粉才会吸收水分膨胀、破裂，变成糊状。2 二是大米含有大量淀粉，在水温达到100°蒸米饭时可以用热水，并且用热水蒸米饭的效果会比冷水好很多。热水蒸米饭能够大大减少蒸煮需要的时间，大米在热水里面能够更快膨胀、破裂，里面的维生素也不会因为蒸煮时间过长而大量流
简单两步，把普通的大米，蒸出比前更好吃的大米饭！第一，一定要把米泡三个小时以上；第二，锅里要加入两勺食用油。薯队长@日常薯@视频薯有的人说在蒸米饭的时候，用热水好，这样还可以缩短蒸米饭的时间，相对于冷水来说，热水的更容易熟。同时，在减少蒸米饭的时间上，还会让大米中的营养物质损失的比较小，真的是这样
小简告诉您，热水可以缩短蒸煮的时间，也可以防止大米中营养价值的破坏，能更多的保留其营养。其实想要米饭好吃，有营养，万万不要再加清水，换成它！米饭更香更糯，还不粘锅，知道是啥吗？2、煮米饭的时候选择使用凉水煮制或者热水煮制都是可以的，但用热水煮出来的米饭，口感会更加软糯可口。这是因为大米中的主要成分是淀粉，淀粉不溶于水，只有在温度适宜时，才会吸水、膨
大米含有大量淀粉，用开水煮饭时，温度约为100℃(水的沸点),这样的温度能使米饭快速熟透，缩短煮饭时间，防止米中的维生素因长时间高温加热而受到破坏。将水烧开可使其中的氯气1、把要蒸的大米洗干净，放入不锈钢的小盆中。然后加入热水，让水没过大米，可以多加些热水。将大米在
大米怎么蒸好？传播各行能量我的经验告诉你，米不好，怎么熬都不粘稠，我曾经试过好几次，什么冷水热水下锅，电饭锅普通锅都试过，换了好小米，随便熬一下，都不会出现水在上层米在下面的情蒸米饭用冷水还是热水？1.热水热水蒸米饭的时间也会缩短一些，营养还要比冷水蒸出来的丰富呢。大米的主要成分是碳水化合物，大部分是淀粉。只有在水温够高的情况下(通常是50°C~60
