?﹏? 火候过小或煮的时间过短。煮糯米丸子时，水开后煮10分钟至15分钟即可。煮糯米丸子使用的火候过小，需要增加煮制的时间。冷冻的糯米丸子，不需要解冻，直接冷水下煮粽子时，最忌水开再下锅。不少人煮粽子时习惯热水下锅，但是当粽子煮熟后却发现，粽子外层的糯米已经熟了，而靠近中间位置的糯米不是夹生就是有硬芯，很影响口感。其实，正确煮粽子的
ˇ△ˇ 所以我们在制作糯米糕的时候，一定要热水下锅，这样蒸出来的糯米糕才会软糯香甜，因为如果是冷水下锅的话，在烧水的过程中会产生蒸汽，而蒸汽融入到糯米糕中，就会让糯米糕非常的软烂，还会先说答案：冷水下锅好！因为热水下锅煮，容易出现外熟内生的情况，也就是我们常说的硬芯！而冷水煮粽子，糯米受热均匀，这样才能里外一起熟透！正确煮粽子的方法：粽子冷水下锅，大
01冷水下锅，粽子没硬芯不少朋友煮粽子时，习惯热水下锅，但是，当粽子煮熟后，却发现，粽子外层的糯米已经熟了，而靠近中间位置的糯米不是夹生，就是有硬芯，很是影响口感。其实，接着，要往砂锅中加入足够的清水，并开大火对清水进行加热，将锅中清水加热至冒热气的时候，我们要把准备好的红糖加入锅中，将红糖煮融化。再把准备好的糯米，加入到砂锅中，并开小火，对其
答案：冷水答案解析：如果是热水下锅，那粽子里边靠外的糯米就会像米饭一样突然胀大，然后把粽叶挤破，而且里边的糯米也不简单被煮熟，还很简单出现夹生的状糯米面用冷水还是热水和面温水1. 糯米面一般是使用一点温水既可以进行和面的，如果使用开水进行和面，那么面粉可能会出现起团的情况，所以各位朋友还是需要注意的。2. 用凉一
＋▂＋ 二、热水下锅很多人在熬小米粥的时候有一个不正确的习惯，就是小米直接冷水下锅熬煮，因为加长了小米粥的熬煮时长，所以必须时不时搅拌锅里的小米才不会糊底。沸水下锅就不同了，沸腾元宵是冷水下锅还是热水下锅元宵是温水下锅。煮汤圆用温水煮。因为冷水的温度太低，汤圆下锅就粘锅，而热水温度太高，汤圆下锅就会膨胀露馅。温水下锅煮汤圆时，水温不高不低，
