关于隔夜菜，大家普遍比较关心安全与卫生两方面。所以这次测试，我们会分别检测样品中的亚硝酸盐含量以及微生物含量。先把结论抛出来：①5种剩菜在隔夜之后均未检出亚硝酸盐，担心所以这些菜也是可以二次加热吃的，并不会出现中毒等可怕的后果。不过能吃是能吃，但尽量还是少剩下饭菜，少吃二次加热的食物。之所以叫你少吃，并不是因为吃它会中毒，而是因为没营
原因在于它们易被葡萄球菌寄生，而这类细菌的毒素在高温加热下也不会分解，解决不了变质问题。所以富含淀粉类食品最好在4小时内吃完。降低剩菜危害的方法：彻底加热剩菜放到第二餐经常吃第二次加热后的蘑菇可能出现腹痛、腹泻等症状，长期这样吃会增加罹患消化系统肿瘤的概率，所以不建议蘑菇二次加热后继续吃，尽量一次性吃完，吃不完扔掉。二、海鲜食物虾、蟹、花甲等海鲜类食
有亚硝酸盐吃了会中毒，吃隔夜菜会致癌？这吃剩的菜隔夜后到底能不能吃了？🕵老爸评测建议：1⃣如果要剩菜，最好剩肉菜，不剩蔬菜和海鲜。2⃣剩菜最好放冰箱。3⃣如果要放比较久，或就有可能会滋生细菌，导致食物变质，吃了之后可能会出现急性胃肠炎，甚至是食物中毒，出现上吐下泻，发烧，腹痛等症状；3)亚硝酸盐超标，蔬菜水果，肉类中，都含有一定量的亚硝酸盐，特别是绿叶
＋▂＋ 事实上，所有的烹饪方式都会导致营养物质流失。主要影响因素有温度、加热时长以及烹饪方式等。相比较而言经常吃第二次加热后的蘑菇可能出现腹痛、腹泻等症状，长期这样吃会增加罹患消化系统肿瘤的概率，所以不建议蘑菇二次加热后继续吃，尽量一次性吃完，吃不完就扔掉。02|海鲜食物虾、蟹、花甲等海鲜类
