如果使用sous vide来煮米，普通的白米饭水米比例1:1 在93度的水温下25分钟也就可以了。糙米之类的可新米米水比例1：1.5口感最好一年以上陈米米水比例1：2.5口感最好
[清单R]总结1、测量器量米与水的比例1比1.2蒸出来的米饭软硬正好2、电饭锅蒸米饭，水高出米一手指甲盖的高度3、没量具的情况下一碗米，两碗水蒸出来的米也刚好. 🆘如果煮米饭水放而煮米饭到底要加多少水，其实很多10个人有8个人做错，记住了，米饭和水的最佳比列应该是1:2，我们可以利用自己的食指来量一下，差不多和食指的第一个关节平齐
他用的米与水的比例是1:1.1,如果是陈米，就再多加点水，因为长时间存放的米会损失一些水分。然后把米再浸泡30-60分钟，让水份充分浸透米粒，然后上火让米饭在炉子在做的大米饭的时候，一般情况下米和水的比例应该是1:1.2。那么，怎么测量水的量是否真的合适呢？一个非常简单的方法就是，将人们的食指放入米水里面，如果锅中的米到达人们食指的第一
1:粳米和水的比例为1:1.2～1.4,籼米和水的比例为1:1.5～1.7。食指放入米水里，水量超过食指的第一个关节即可。2:淘米，正确的做法是，大米用清水轻轻搓洗，只需1遍即可，切不可胡乱搅实在把握不好水量的话，还有一个比较简单的方法，可以将食指放入煮饭的水里，水超出大米的位置在食指第一个关节处即可（水高出米2~4厘米左右）。因此，煮米饭时，如果用的是粳米，1
