∪＾∪ 2、腌制好的带鱼把里面的葱姜和花椒捡出来，然后加入两勺玉米淀粉拌匀，在每块带鱼表面薄薄的拍上一层玉米淀粉，这样炸出来的带鱼就很酥脆。3、炸带鱼的时候油温要稍微高一点，油炸带鱼控制好油温很主要，要炸两遍，头一遍用6成热左右的油温炸，把带鱼炸熟，炸定型，如果，油温比较低，容易把带鱼炸碎了。第二遍炸带鱼，用7-8成热油温，把带鱼炸得金黄酥香。
∩▽∩ 海边人喜欢吃海鲜鱼，经常换着花样吃，一条带鱼，我婆婆可以做出至少5种花样。～ 这次用我婆婆教的方法炸带鱼，特别成功，金黄酥脆，非常好吃。～ 闽南人炸带鱼段表层裹上淀粉后，然后用筷子夹住带鱼段在盘子边磕几下，去掉多余的淀粉。3.将裹上淀粉的带鱼段放进油锅，用小火将带鱼段炸成金黄色。需要注意的第三点，炸带鱼时，油温在6成
我们炸带鱼最好用五六成油温，也就是150-180摄氏度之间的温度。问题：油温怎么判断？怎么知道油温是五六成？很多人虽然经常做饭，但是却并不知道如何判断油温，教大家一个简单的方10.油温再次升温至7成热，倒入带鱼段复炸至表面深黄酥脆捞出控油11.炸鱼的同时，另起锅加少许底油烧热倒入蒜碎炒出香味倒入碗汁煮1分钟至微稠12.倒入炸好的
把腌制好的带鱼表面撒上一层面粉，不要太多。撒好面粉就可以起锅热油，油温7成熟就把带鱼放下去。将锅刷干净，大火如果带鱼表面比较湿，可以直接裹上一层干的低筋面粉，或者先裹一层蛋液再裹干面粉，虽然干面粉掉在油锅中会使油变得浑浊，但是这样会更加酥脆，放凉了酥皮也不会软。2.炸带鱼的油温一定
最好的方式其实就是要热锅凉油、油温是5成热的时候，炸是最好的，这样炸出的带鱼不仅两面酥脆金黄，还肉质鲜嫩，入味非常好吃。那么下面小编就将油炸带鱼的做法教给大家，赶紧学起来2.带鱼腌制好以后控干捞出，放在淀粉中均匀地裹上一层淀粉。3.锅中加油，油温5~6成热，放入一根筷子试一下油温，筷子周围起密集的小泡时下入裹好淀粉的带鱼，炸至两面金黄时控油捞
