为什么反而是离火源最远的最上层先熟呢？其实这就是生活中无处不在的自然科学与物理知识在作怪。有些东西不一定会出现在学校的教科书上，但同样蕴含着丰富而实用的知识。当在蒸东西蒸笼蒸东西最上层先熟。蒸东西下面是水，通过加热使水沸腾，大量超过100度的水蒸气会向上走，然后很多水蒸气会汇聚在上面，水蒸气始终是一百度的，因为热源一直在加
大于底层包子所吸收的水的热量，所以上面的包子先熟。有的回答里面提到的，经过本层的时候热量会被留存，这个意义不大。馒头或者饭要熟，靠这点儿从身边擦
蒸东西的时候上面先熟。最下面的水通过热传递而温度升高，达到沸点沸腾，液态的水变成水蒸气，温度高的气体会向上流动，达到顶部的时候，会液化放出热量，所以最上边的温度要高于下边的温如果是蒸笼的话大概率是下层，电饭煲的话是上层
上面的先熟。水和米混合在一起煮的时候，先熟的米涨开，所以上面的先熟。洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后而且蒸气重量轻往上跑，这是一．第二呢是气的密度要比水高．所以上面的要比下面熟得快．
