产生甜味的物质含量较高，酚氨比更低，也就有了偏甜的底子。茶叶带有苦涩味的原因主要有两种：一是茶叶自身的苦味物质、涩味物质作用的结果。二是病虫危害导致的。二、普洱茶的“回甘”是怎么回事？刚喝普洱茶都觉得苦，可茶在喉咙下滑之后，会
决定普洱茶甜不甜的主要因素是茶叶内含物质中的甜味物质。其中，单糖和双糖都是可水解的，它们是形成甜味的主要物质，而多糖虽不可水解，但可通过进一步转化分解，产生甜味。4.和制生津的润度以及回甘生津的持久度，香气的种类以及是否浓郁高扬，苦涩度以及苦涩度化开速度等方面去考虑。
回甘是在品饮普洱茶过程中出现的一种味觉体验现象，也就是一些茶友喝茶感到甜的原因。大叶种普洱茶本来就具有强烈的苦涩味道，这种现象称为回甘生津。普洱茶的糖苷类本身没有甜味，但在口腔内吸热水解后会生成葡萄糖和有机酸。葡萄糖会让我们感觉到甜，有机酸会刺激唾液腺分泌，于是就有了回甘和生津。不同于糖类物质直接
饮用普洱茶的时候，不同茶叶口感不同，普洱茶熟普的口感有经验茶友会就会越喝越甜，关节疼痛可以喝普洱茶么为什么普洱茶喝起来有点甜呢，主要为以下因素引起。1.茶内物质含量不同普洱茶有树龄大相信很多普洱茶茶友都要这样那样的疑惑。的确，好的普洱茶冲泡方法，可以为一杯普洱茶锦上添花，不同的泡法会有不同的口感，所以泡法也很关键。1.选器普洱茶生茶泡法技巧，当然第一步
喝普洱茶为什么会甜：1.茶内物质含量不同普洱茶有树龄大小，树龄低的以氮类化合物代谢为主，这类茶汤鲜爽度高，但是甜度和厚度、粘稠度、耐泡度都比较差；树龄高的茶树则以碳类化合物代因为普洱茶的原料为大叶种，其内含物质丰富且饱满，制成的干茶经长期陈化后，苦涩味被氧化后消散，而单糖及氨基酸等物质仍然保留在茶叶中，冲泡后这类物质析出在茶
