首先，植物黄油的口感没有动物黄油口感吃起来“舒服”，因为毕竟是人工合成的，所以一些高档的西点都会选用动物黄油来制作。其次，植物油经过氢化后，会产生反式脂肪酸；以前人们对黄油，一般是牛奶里分离出来的油，含蛋白质和水分较多，有浓郁的奶香味植物油，品种多，除个别品种外
从营养来讲，既然是动物黄油，当然要比人工造的植物黄油好得多。从口感上来说，植物黄油有很多的添加剂，香味比较假和夸张。常吃的人可以尝出来。而动黄油口感比较纯粹的香，所以不但从配料表可以看出，黄油比植物油的都稍低。当然，值得一提的是，植物油的胆固醇比黄油低，有些植物油说不含胆固醇，这当然是不可能的，只是一句广告词而已。
●ω● 黄油和植物油制作的区别摸爬滚打在烘焙界好说歹说也有6年了我不是专业出门所以自己也走过很多弯路之前很多人好奇不同油做出来的蛋糕口感和味道到底有什么区别？今天就整理了和大植物黄油，就是植物油，用某种特殊的工艺固化而成，工艺中可能会产生较多的大家闻之色变的反式脂肪酸，可能也不多，和工艺都有关系。一般而言植物黄油的产生是为了降低成本(毕竟牛奶还是
2、动物黄油尽管发热量高，但论身心健康水平毫无疑问比植物黄油好。并且另一方面，动物黄油做的东西也比植物黄油味儿好许多，奶香味更浓厚。3、植物黄油不但味儿在营养成分方面，植物黄油更是远远比不上黄油，后者是天然的奶制品，营养成分没有遭到破坏，而前者将液态的植物油固化需要采用氢化法，得到的便是氢化油，这过程会破坏营养，并可能
先说答案：不是。相反，黄油的热量是比植物油低的。往细了说，所有的油脂热量其实是一样的，每100克提供大约900大卡的热量，无论是动物油还是植物油，它们提供的热量都一样。只不过，不同植物黄油植物黄油又被叫做人造黄油，是用植物油经过人工加工做成的“假黄油”，也拥有一点的香气，但口感并不如动物黄油香。用植物黄油做的糕点非常适合储存和运输，但口感有些“硬”并
