在一般情况下，糯米的热量会稍微高一些。在糯米未煮熟的情况下，平均每0.1千克糯米中含有大概348大卡的热量，在煮熟之后，平均每0.1千克糯米中含有116大卡的热量。而在煮熟之后，粳[jīng]米珍珠米、水晶米、东北大米，属于粳米。特点是卵圆形或椭圆形，短宽敦实。直链淀粉含量高，粘性大，煮出来的米饭粘稠。主要产地是长江以北地区。糯米糯米是糯稻的去壳种
˙ω˙ 支链淀粉比较难溶于水，黏性很大，又被称为胶淀粉，所以糯米煮熟后黏性非常大。糯米和大米的区别1、主要成分不同：平常用来蒸米饭、煮粥的大米的主要成分是直链④也被称为最佳米伴侣(1:1混煮),由于高原小粒香粘性比较大，不喜欢吃那么糯的话，我们也可以跟其他大米混煮！2021-04-13 这是一片荒地，点击评论440 发送
＼ ＿ ／ 一、煮熟的粽子不粘怎么回事1.大米的种类粽子之所以不那么粘，可能是因为他们不选糯米，而是选其他品种的大米或品质较差的糯米。用这些品种做的粽子不是很粘。2.浸泡时间一般在制常见的糯米饭蒸不熟的原因有水没有放够、一次性蒸的糯米过多等。而蒸糯米饭的主要原料是糯米，是糯稻去壳得到的种仁，一般是乳白色，呈透明或半透明状，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、
待糯米完全变色后将其淘洗并捞出，在甑子中蒸熟后即可食用。寄托吉祥如意、五谷丰登的寓意，逢年过节大小1、糯米一定要提前泡一泡，浸泡12小时以上，泡糯米的时候一定不能用温水，用冷水泡口感更劲道好吃2、糯米搭配腊肉是最好吃的，如果不喜欢腊肉，也可以直接蒸糯米，蒸熟之后再添加自己喜欢
￣□￣｜｜ 几乎全部是支链淀粉。籼米和粳米的生米透光性较好，而糯米则是牛奶一样的白色，煮熟之后非常粘软。在不4、用途区别。糯米一般主要用于制作糍粑、粽子、元宵等软糯食物，而大米则主要用于主食，直接煮熟吃或者熬粥为主。糯米和大米谁更有营养？糯米比大米更有营养，但差别不大。理由如下：
