蛋白质含量越高，米粒的结构就越致密，水分难以渗入，烹制后米饭的松软口感就不复存在了，如果采用一般的烹制方法，一不小心就会得到一碗干硬夹生的“高蛋白米饭”。所以籼米烹饪出来，会△自然香它煮出的米饭是粘连在一起的，像是糯米，表面有油光，口感偏软。后来随着对稻米的进一步了解，知道了一些神仙级的大米，比如东北的五常大米，新疆的羊脂米，以及日本的越光米。
打开新浪新闻5.现在米饭已经熟了，保温以后不要直接打开，再焖10分钟，这样米饭的口感会更好。打开新浪新闻6.时间到了，我们来看一下，闻着真的好香，米饭的色泽特别鲜亮，非常的晶莹米有没有熟可以通过尝一尝判断，米熟了后吃起来不会黏牙齿，也不会发硬，而没有熟的米吃起来会感觉到中间有硬芯，并且口感上也比较黏牙，此时需要再焖煮一段时间。
时间太短煮出来的米饭内部干硬，外部粘稠，缺乏弹性；时间太长饭粒就会松散，口感也稍差。研究显示，25℃ 时浸泡30 分钟左右，煮出来的米饭柔软有弹性，光泽和适口性都好。所以建议大家怎么判断米有没有熟(怎样判断米饭熟没熟) 本文地址：http://diemang/post/96042.html 版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人
∪０∪ 亲测认证！我发现自热米饭不熟的原因了第一次入手自热米饭，看到有人说米不熟夹生，也有人说好吃，做为美食吃货的我很是抱着好奇的心试了一下。打开后配备了水，米，配菜等，按照包装上的新鲜竹筒一只（我知道，这是可遇不可求的。）大米半碗（根据竹筒大小可适当改变用量）糯米小半碗（喜欢
所以“关于大米等级对米饭味道口感的影响。”普通大米看口缘，优质大米则优先选择高等级的。（仅个人经验1、尝一尝。熟了的米饭软硬适中，吃后不黏牙，不发硬，而没熟的米饭则中间带有硬芯，米粒口感黏牙，一吃就知道。2、电饭煲跳至保温档。现在煮饭基本都用的电饭煲，在
