棕榈油类似，饱和脂肪酸高，常用于高温煎炸，但不适用于家庭热炒。· 🌾一些烟点高的植物油：(精炼油比初榨油烟点高，因此以下均指精炼油) 山茶油(烟点252度) 精炼橄榄油(烟点238度，营1、什么油耐高温适合油炸。2、什么油适合高温油炸食品。3、什么油适合高温油炸吗。4、什么油适合高温油炸小吃。以下内容关于《什么油适合高温油炸》的解答。1.
适合高温油炸的食用油有：花生油、棕榈油、橄榄油、野茶油以及动物油等等。油炸是食品熟制和干制的一种加工方法，油炸食物的时候，对油的加热温度、油脂的稳定性和氧化速度等要求一般冷压初榨的椰子油发烟点仅有摄氏177度，算是中间偏低，并不适合油炸（180度）。比较起来，精炼过后的椰子油发烟点可以高达232度，反而是比较好的选择。下面举几个不适合高温烹饪的油
最近被湖南朋友安利了山茶油🌲 baidu了一下山茶油是由油茶籽压榨而出和其他常用的植物油相比它燃点高，耐高温连续高温油炸食物也不容易变质产生有害物质而且油烟也很少，用它炒菜油炸食品主要是利用以油为传热介质进行烹饪，低温油炸(五六成油温)大约温度是130℃至170℃左右，高温油
(=｀′=) 烹饪炸鸡等油炸食品，最好用含饱和脂肪酸较多的油，因为饱和脂肪酸含量高的油脂，稳定性会更好，不容易被氧化，高温油炸时，比较不容易产生过多的有害物质。一般来说，动物性油脂4、椰子油椰子油是从椰子白色果肉中提取而来，几乎含有50%的月桂酸，这是一种健康的饱和脂肪酸。在室温下会变成固体，所以不适合用来拌沙拉，但由于其烟点高，因此是理想的烹
