大米冷水下锅还是热水1.热水众所周知，大米的成分主要是淀粉。而淀粉在热水中，更加容易吸收水分而膨胀破裂，最后糊化，将淀粉的香气释放出来。因此，在煮米饭前用热水浸泡一会大米或蒸米饭用冷水还是热水？1.热水热水蒸米饭的时间也会缩短一些，营养还要比冷水蒸出来的丰富呢。大米的主要成分是碳水化合物，大部分是淀粉。只有在水温够高的情况下(通常是50°C~60
蒸米饭是开水上锅蒸还是冷水，蒸米饭是开水上锅蒸。因为大米的成分主要是淀粉，而淀粉在开水中，更加容易吸收水分而膨胀破裂，最后糊化，将淀粉的香气释放出来。因此，在煮米饭前用开水浸我家里人比较少，我妈经常就是直接用个碗来隔水蒸米饭，这样一顿就可以吃完我一个住之后也试着这样蒸一小碗米饭，果然超容易具体方法先是要把米浸泡十几分钟，然后冷水上锅隔水蒸，碗
三，蒸米饭到底用凉水还是热水：在我们生活中，很多人蒸米饭，都是淘洗过后，直接加凉水下锅蒸，其实那样做是不对的，想要蒸出来的米饭更好吃，最主要的就是要用开水，因为用开水蒸1、煮饭用开水煮饭用开水可以缩短蒸煮时间保护米中的维生素减少营养损失煮饭的时间越长维生素B1损失得越快~ 2、蒸包子用冷水蒸包子用冷水生包子和水一起加热升温这样可使
蒸米饭不要冷水下锅，要牢记3个技巧一、米和水的比例该怎么放在对米饭进行蒸制的时候，加水的最佳比例是1:1.2~1:1.5之间，按照这个比例去对米饭进行蒸制的话，蒸出来的米饭口感才最佳接下来咱们将大米冷水上蒸锅用大火蒸30分钟，时间到了之后就可以关火取出来了，这样蒸出来的米饭，粒粒分明，香甜软糯，非常好吃。用这个方法蒸出来的大米，即使没有菜也能够吃好几碗。
