对，就是水温。我们用冰水、冷水和热水煮了三锅米饭，你们猜哪种水煮出来的口感更好？你应该猜到了。在我们的生活中，很多人蒸饭，这都是淘洗之后的事，直接用冷水蒸，其实那是不对的，我想要米饭味道更好，最重要的是用开水，因为用开水蒸饭，可以缩短蒸饭的时间，防止
电饭锅蒸米饭应该用热水。原因如下：一、开水煮饭可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素。由于淀粉颗粒不溶于冷水，只有水温在60℃以上，淀粉才会吸收水分膨胀、破裂煮米饭，用冷水好还是热水好？大厨：第一步都错了，难怪米饭不香。你们知道吗？其实像是有一些米饭的都是属于中性硬度的，当我们再去做米饭，可以根据自己家里面电饭煲上面的刻度加水让米
＋＾＋ 焖米饭用开水还是冷水吗，焖米饭用开水比较好。因为生水中的氯气会使维生素B1损失严重，并且还会耗费额外电量或者煤气，用开水不仅营养还省电、省煤气。焖米饭的具体做法：1、大米淘洗干1 一般情况下，大部分人都是用冷水蒸饭的，但其实蒸米饭的正确方法，应该是用热水蒸饭。因为米的主要成分是淀粉，淀粉不溶于水，只有在60℃以上的时候，淀粉才会吸水、膨胀、破裂、
很多人在煮米饭的时候都是选择用冷水简单的清洗一下，在接点水放进去就可以了，其实这方法是错误的，正确的方法应该是用温水才对，用温水煮出来的米饭才能香甜软糯。在煮米饭的时候不最后总结：很多人都做错了，焖米饭的时候用的冷水，难怪米饭不香糯，还会粘锅！其实应该用热水，您get到了吗？再教大家一个小窍门，如果做的米饭有点夹生，那就倒点米酒，再焖煮一会就能轻松
