ˋ＾ˊ 病情分析：黄曲霉毒素主要是由曲霉属的黄曲霉和寄生曲霉所产生，是有毒代谢产物。在霉菌处于高温、高湿度环境下，或处于压力环境中与其他霉菌竞争时，会产生霉菌毒素。黄曲霉毒素裸筷子、漆筷子都容易开裂藏食物残渣而产生黄曲霉素。建议：(1)最佳选择是铁筷子，很难出裂痕，也就不会有食物残渣。2)平时洗筷子的时候要记得先泡一泡，软化上面的食物残渣，以便容
?▽? 实验证明，黄曲霉素是由黄霉菌产生的真菌毒素，是目前发现的化学致癌物中最强的物质之一，主要损害肝脏并如果吃到变苦的瓜子，一定要及时吐掉并且漱口，因为瓜子等坚果的苦味正是来自霉变过程中产生的黄曲霉毒
当粮食未能及时晒干及储藏不当时，往往容易被黄曲霉或寄生曲霉污染而产生此类毒素。黄曲霉毒素存在于土壤你只能说杀死产生它的母体黄曲霉菌，然而，黄曲霉菌活体的死亡并不能减少已经产生的黄曲霉素，对于已经
黄曲霉毒素在发霉的食物里产生。黄曲霉毒素是受黄曲霉和寄生曲霉污染的花生和坚果的次生代谢产物，所以实际上，只有黄曲霉、寄生曲霉等少数霉菌，会产生黄曲霉素。日常生活中的一些食物，比如腐乳和豆豉，它们所产生的霉菌为毛霉，而毛霉不会产生黄曲霉素。家用厨具和餐具只要保持清洁干燥
食物发生的霉变是黄曲霉素产生的主要原因。花生、莲子、核桃、杏仁等食物很容易出现霉变的情况，所以一定黄曲霉毒素是主要由黄曲霉、寄生曲霉产生的次生代谢产物，在溼热地区食品和饲料中出现黄曲霉毒素的机率最高。它们存在于土壤、动植物、各种坚果中，特别是容易污染花生、玉米、稻米、
