?△? 大约温度是130℃至170℃左右，高温油炸(七八成油温)大约是在170℃至230℃，因此一般用于油炸的油的烟点01.油炸：花生油烹饪油炸食物时，一定要选择耐高温(烟点高)的油，防止油在高温状况下发生改变，产生致癌物危害健康。食用油烟点高低依次为：牡丹籽油>花生油>大豆油>菜籽油>葵花籽油>橄
因为花生油的不饱和脂肪酸相比之别的食用油高温下最稳定，油炸最不易变性或分解，形成有害物质。所以花生油炸东西最健康。而且花生油有花生独特的香味，炸出的东西非常吸引人。棕榈但这个想法已经开始慢慢转变了，史考特就曾经写过发烟点相对低的橄榄油其实比葵花油更适合油炸，健保局的网页也教大家饱和脂肪如奶油、猪油比大豆油更耐高温。为什么呢？因为精炼植
⊙﹏⊙ 橄榄油耐高温，与它突出的『单不饱和脂肪酸』和『抗氧化剂』含量有关，且二者对身体有诸多益处。1、单不饱和脂肪酸含量高，可达70%以上2、橄榄油含有大量的抗氧化剂实际上，正是因家里有小朋友，所以经常会炸些薯条，鸡翅什么的。之前一直用的花生油，觉得太浪费，毕竟价格高一些。后来就换成玉米油，最近才了解到不是所有的油都适合高温油炸的。最适合油炸食物的就
最近被湖南朋友安利了山茶油baidu了一下山茶油是由油茶籽压榨而出和其他常用的植物油相比它燃点高，耐高温连续高温油炸食物也不容易变质产生有害物质而且油烟也很少，用它炒菜色棕榈油、动物油，橄榄油、野茶油、菜籽油等适合高温油炸。食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的动物或者植物油脂。常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等
