花生油通常按制作工艺可分为浸出花生油和压榨花生油两种。花生油富含营养更适合炒菜，如果用来炸东西会消耗掉其中的部分营养，而且油烟也比较大，所以不适合油炸、煎制。3、玉米油适合煎炸食物的油主要有以下几种可以选择： ★1.花生油因为花生油的不饱和脂肪酸相比之别的食用油高温下最稳定，油炸最不易变性或分解，形成有害物质。所以花生油炸东西最
油炸食品主要是利用以油为传热介质进行烹饪，低温油炸(五六成油温)大约温度是130℃至170℃左右，高温油炸(七八成油温) 大约是在170℃至230℃,因此一般用于油炸的油的烟点3、冷压初榨橄榄油、高油酸葵花油、高油酸芥花油、精炼椰子油，适合高温烹调使用。上述就是哪一种食用油更适合高温烹饪以及什么油适合高温油炸的具体介绍，供网友们借鉴参考。
＋＾＋ 因为冷压初榨的椰子油发烟点仅有摄氏177度，并不适合油炸(180度)。反而精炼椰子油的发烟点可以高达232度，是油炸比较好的选择。不适合高温烹饪的油品：● 奶油3. 冷压初榨橄榄油、高油酸葵花油、高油酸芥花油、精炼椰子油，适合高温烹调使用。
花生油属于植物油中耐热性比较好的，用来烹饪，可以增加食物的香气，不容易被高温氧化。适用于日常炒菜。调和油从名字就能猜到，它是将两种或两种以上的油脂按比例配成的食用油。所以因为花生油的不饱和脂肪酸相比之别的食用油高温下最稳定，油炸最不易变性或分解，形成有害物质。所以花生油炸东西最健康。而且花生油有花生独特的香味，炸出的东西非常吸引人。棕榈
