一旦开封使用后家中的油存放时间过久，导致她食物中毒。你家里的一桶油食用了多久？挨开时间太久的油，有大危害！对烹饪能力较差的家庭来说，可能需要吃半年甚至一食用油开盖以后，极易受到光、热、氧、水、微生物、金属离子等作用而发生氧化酸败变质，使酸值、过氧化值过高，危害身体健康。尤其是植物油中含有较多的不饱和脂肪酸，更易发生这类化学
食用此油既无引起高血脂、血管硬化的危害，又没有在体内氧化、产生过氧化物影响健康之虑，还含有多种维生素，如维生素A 能滋润干燥的皮肤，防止起皱；维生素D 能促进人体代谢，这种油炸炒食品后很容易变黑，食用用后会危害到人们的神经系统和消化系统，严重的还可能致癌。另一个食用油掺假的问题就是芝麻油的掺假。由于芝麻的产量小，而芝麻油的需求很
∩＾∩ 变质的油中含有氧化产物，这些物质会使血红但还失去携氧的能力，造成机体缺氧，有产生呼吸窒息的风险。星R]过期的油不能吃，对于保质期内的油，我们也要学会合理储存，尽可能避免油的氧变质的食用油中一般混浊，透明度很低。2、变质的食用油年度很高。3、闻味道。变质的食物油味道不再香醇，香味变淡，而且混油异味。4、家庭在保存油的时候要注意
三、变质中毒食用油一旦过期就会快速腐败变质，并且还会滋生大量的细菌，在这种情况下如果依然用来做菜，那么就会给家人的身体健康造成巨大危害。严重的情况下甚至还会出现慢性中过期油吃了有可能会导致身体肥胖、急性胃肠炎、食物中毒等症状。1、身体肥胖：过期的油，如果时间不是特别长的情况下，里面不会产生毒素物质，里面的油脂含量会比较高，吃了之后
1、营养价值降低：食用油的主要成分是脂肪，过期后有可能发生脂肪酸败，气味发生改变，其中所含的脂肪酸分解、维生素等会逐渐流失，营养价值会下降；2、产生有毒物质：过期食用油可酸败的油不仅影响烹饪口味，而且会使脂肪酸本身发生化学变化，产生大量危害健康的物质，如小分子的醛类、酮类等。轻则呕吐、拉肚子，重则造成肝病。长期食用还会导致血脂升高、动脉粥样
