只是炸一次，之后作为凉拌和炒菜是绝对没问题的。我不知道你在家是否有炸东西，炸完是否直接倒掉？一般来说，顶多炸三次，想再炸就不够油了。不改变用途都不行了。丂枧2022-07-08 支持再补充一个家里的油炸，不是油放的少就省油的，除非你炸过一次就倒掉，那就越少越省。适量充裕的油
热锅凉油，不是冷油炒菜啊，就是锅热了倒油，油热了炒菜，菜要沥干水分。2017-04-14 8 清山信良左手锅盖右手铲，放油之前锅擦干。前后伸缩大脑袋，左右移动小碎步。Flora Flora吃油建议：目前，一些小型榨油作坊采取土法热压榨方法制油，可能存在杂质多、营养损耗大、易霉变等问题，建议尽量购买大品牌山茶油。山茶油适合日常炒菜，也可用作
最近被问最多的是不粘锅究竟能不能不刷油直接炒菜？其实多数不粘锅厂商是不建议无油烹饪的，接下来说说为什么。大家知道铁锅需要靠大量油脂和较高的锅温来防粘炒菜过程中的食物粘锅现洗啊？不洗时间久了会有油腻味道，也不卫生啊？
?０? 滑锅的过程也叫炙锅，就是让锅充分吸收油，从而形成一层油膜。有了这油膜炒菜就不会粘锅了。第一次的油最好不要了。1、放油。顺序是：在煤气或天然气炉子上，架上洗干净的锅，必须用干净抹布擦干锅里剩余的水珠（必须！下面有解释。），放油，点火，不要慌着放菜，要对油锅预热之
