答案已经水落石出，是下层先熟！那么究竟是什么原因导致蒸包子时底层包子先熟呢？因为在实际生活中蒸包子时为了使包子不粘在笼屉上，在蒸制时都会在笼屉底部垫上一层纱布然后用蒸笼蒸食物，其实最上层的食物会先熟。因为蒸锅的最下面是水，水在加热沸腾后，其产生的超过100度的水蒸汽会向上走，然后水蒸汽会在蒸笼顶部汇聚，使最上层的气压升高，让最上层
http://jingji.cntv.cn/2014/10/18/VIDE1413641398941130.shtml自己看看视频就知道了，下层先熟1、如果普通家庭中只有两层蒸屉的话，一般是上层先熟。1)锅是密封的，气体会上升，在上层堆积的多，导致上边的压强大，热气容易进去。2)底下有水，其温度最多100,而上层的气体肯定超过100
≥０≤ 中学物理竞赛也曾出过类似的题目，答案同样是上层。对此的解释大都是：水蒸气受热上升聚集在上层，并且到达顶部时会遇冷液化，同时释放大量热量。为了验证这个常识是否是事实，栏目组采蒸东西的时候上面先熟。最下面的水通过热传递而温度升高，达到沸点沸腾，液态的水变成水蒸气，温度高的气体会向上流动，达到顶部的时候，会液化放出热量，所以最上边的温度要高于下边的温
大部分网友认为上层先熟，因为根据物理学原理，热蒸汽在笼屉里是网上走的，在顶部遇到温度较低的蒸笼盖子液化释放出大量的热，所以上层温度比较高，馒头也就更容易蒸熟。而且有物理试题蒸笼以十笼为限制，十层笼屉的馒头蒸二十分钟，最下层的馒头已经全熟，而最上层的馒头还没有全熟。从实验结果来看，多层蒸馒头最上层的说法显然并不成立。中国人
ˋ＾ˊ〉-# 估计很多人会觉得上面先熟，因为蒸的时候，高温水蒸气会在上面聚集，温度会高于水的沸点，温度比下面高，那明显是上面先熟。其实已经就有人做过相关实验，搭起6层的蒸笼，把包子蒸发好的面要等到水开后再蒸。未发好的面要用凉水蒸。四是蒸的时间要把握好。一般要30 分钟以上。中间不能打开锅盖。馍争一口气，气跑掉了不容易使馍成熟。暄松的馒头制作
