剩菜回锅是不需要加水的。不同剩菜，加热也各有技巧：剩菜中，属鱼虾蟹贝最不耐放，即使在低温下储存，也会产生的细菌，容易变质。所以，加热时最好再加点酒、葱、姜、蒜等佐料，这样不仅可剩菜在冰箱里储存，吃之前一定要高温回锅。因为低温只能抑制细菌繁殖，不能彻底杀死细菌。不同剩菜，加热也各有技巧：剩菜中，属鱼虾蟹贝最不耐放，即使在低温下储存，也会产生的细菌，容易变质。所以，加
?０? 要及时清理冰箱，常擦挡板。同时，专家也强调，含水量越高的食物越容易变质，蔬菜类菜肴应尽快吃完，不要隔夜。吃剩菜前要高温回锅保存时间勿超一天“吃剩菜”也有讲究。吃之前一定要部分菜品有勾芡，重炒会糊锅。不适合放微波炉的那就重新炒下，你在家里怎么热剩菜的厨师就怎么给你
剩菜怎么回锅加热需要加水吗大家好，下面有一个小编分享给大家。剩菜加热需要怎么加水？很多人还不知道这一点。下面详细解释一下。现在让我们来看看！1.微波炉1、用微波炉加热：让食物平均地盛装在容器中，盖上微波专用盖，保留一些加热时产生的蒸汽，剩菜便不会太干。2、用烤箱加热：烤箱能够提供平均、温和的热源，将其放
有一个问题想和彦池切磋一下：长年来我一直是等菜凉后放入冰箱的，但是，有次在电视上看见你们播放的节目，邀请专家，专家说：剩菜一定要在2小时内并且一定是热的放在冰箱里，60度也可以不用。可以直接在锅里翻热或者在微波炉里加热。
加热剩菜一般是加水煮，不要加太多水，或者直接是上锅蒸。将剩菜整体上加热到100度，保持沸腾3分钟以上。如果肉块比较大，一定要煮、蒸时间长一些，或者把肉块切碎，再重新加热。关于剩要看具体情况，如果剩菜本身有较多的油和水，那么油或水都不用加，直接加热即可，如果是比较干的剩菜，则可以根据实际情况先加少量的油或水，然后再把剩菜倒进去加
