￣□￣｜｜ 一般情况下，高温加热几分钟，可杀灭大部分致病菌。可如果食物存放的时间过长，产生了亚硝酸盐以及黄曲霉素等，加热就起不到作用了。回锅：海鲜放姜蒜肉菜加点醋可以考虑先用微波炉加热一两分钟，令食物内部温度上升，然后再用锅加热，或者再放蒸锅上蒸，就比较容易热透。对于不希望有太多汤水的剩菜，可以用蒸或水煎的方法来加
ˇ▽ˇ 蒸剩菜可以先弄好菜，然后用大火把水烧开，之后就可以改用小火慢慢蒸了，一般情况15分钟能蒸热。对于剩菜，只要蒸热就能吃了。所以时间不用太长。其实比较好的方法是放在锅里翻炒几下加这个跟上面的原因相反，主要是一些蒸菜再次蒸热后，会由于加热的水冒出来的水蒸气补充一些水分，让食材
除了直接加热外，你还可以改刀工、换调味、加配料，肉类剩菜花样翻新！一、改刀工把大块的肉类切片或者切丁，再加配菜一起烹饪。比如把家里都有的酱肉切片，再加点配菜炒一炒，很下饭哦！潘恋说，剩菜加热时，也一定要遵守前面的准则，千万不能图方便，一大锅大杂烩混合加热。熟菜加热，比如卤菜、蒸菜等，就可以用蒸来加热，这样可以最大程度地保留原来的味道。他说，
＼ ＿ ／ 剩菜加热是炒还是蒸要看菜的种类，如果是炒菜类的，就可以回锅炒一下，如果是一些丸子、鱼类的，蒸一下效果也是不错的。日常生活中，除了回锅炒和蒸，还可以用微波炉加热。一般来说，用对于平常家里的剩菜，一般情况下荤菜加热会更好吃，绿叶类蔬菜菜品加热后，就没有这好效果了，当然要注意不能加热的菜品，尽量吃完不剩，有些实在吃不完的剩菜，也不要放铁锅，铝锅内存放，
剩菜加热是炒还是蒸剩菜是加热油炸还是清蒸取决于菜品的种类。如果它们是油炸的，你可以在锅里炸。如果是一些丸子和鱼，蒸着吃也不错。日常生活中，除了煎、蒸，蔬菜长时间的加热营养损失较大，可以试试用蒸锅来蒸。吃多少热多少，千万不要反复热剩菜！如果知道这一
