因为相同体积的发面和死面，死面的量更多。吃太多主食对糖尿病患者来说，并不是好事。总的来说，相比死面，发面确实在营养上有一些优势，但不管是死面还是发面，都是主食，都不可过量食死面和发面的外观区别发面是营养价值非常丰富的，可以用来制作包子或者馒头，能够很好的被消化以及吸收，所以老年人，儿童就比较适合吃发面，而死面是用冷水调和后
从整体上来看，不仅饱腹感较差，且容易对糖尿病患者控制餐后血糖不利。如果是糖尿病患者选择的话，最好食用死面的主食。对于发面不建议食用用精细面粉制作出来的主食，如馒头等，从死面不太容易消化，吃的多了，容易造成肠功能的消化不良，所以肠胃功能弱的人尽量少吃。而发面比较容易消化吸收，适合肠不好的人，儿童和老年人等消化功能较弱的人群。从营养角度来讲
只能说「发面」更好消化一些，对于消化功能弱的人来说更友好，吃「死面」容易腹痛不适的人，吃「发面」会感受好一点。但是对于健康的胃，老吃些极好消化的东西也并不是「养胃」久而久韭菜盒子是发面还是死面死面。韭菜盒子是一种和成面饼后，需要放入油锅中煎制的小吃，类似像这种煎饼食物都是死面，因为死面是用凉水混合普通面粉和出的面团，
ˋ▽ˊ 因此，肠胃不好的人、儿童、消化功能比较弱的人、老人，更适合吃发面。2.死面：就是用凉水现和现用的面，这种面比较耐煮，口感劲道，有嚼劲，所以适合做煮、烙、煎、炸等食物，然后说死面，也叫冷水和面。做法是用25度以下的凉水和面，不需要放酵母醒发，和好以后就能直接加工使用。死面的特点是，硬度很大，韧性和筋性强，可以擀得很薄，很适合
一般都是死面，如果觉得死面硬也可以用开水和面，做成烫面。韭菜盒子做法：1、中筋面粉150g+盐4g，加水和成面团，醒当当~本面食小王又来了~至于为啥不叫大王是因为还没有那么厉害，嘿嘿最近在家里开始烙饼，发现有很多宝宝们分不清发面、死面和烫面，今天就给大家科普一下哈，这样之后做面食就更方便
